恐怕有更多的人喜歡鴨子頭和脖子，而不是喜歡鴨肉的人。街上到處都是賣鴨頭和頭頸的商店，那麼減肥吃鴨頭會不會胖？
適當的吃鴨頭並不會胖。
鴨頭之中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素a、維生素b、維生素c。但是脂肪含量非常少，適量的吃一些鴨頭可以有效的補充身體所需要的能量，並且可以降低血脂，起到一定的美容養顏的作用。裏面含有的維生素b族還可以營養神經，但是鴨頭並不會導致身體內的脂肪堆積，所以不用太過擔心。但是需要注意不要吃太辣的鴨頭，不然有可能會刺激胃粘膜，引發胃痛甚至腹瀉現象。
鴨頭的熱量爲232大卡/100g。
鴨頭不是高熱量的食品，也沒有過高的油脂，所以吃了不會發胖。
1.鴨頭清洗乾淨，將氣管什麼都剪掉。
2.香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂用紗布紮好。
3.鴨頭先在水裏焯一下血水，去除血沫，然後沖洗乾淨，換一鍋水。
4.將鴨頭再次入鍋中，加入冰糖，老酒，香料包，蔥，生薑，老抽、生抽，用大火煮沸後，再改用中小火滷製一小時左右。
5.至湯汁收幹後，即可出鍋。
6.端上桌，再來瓶小酒，真是好滋味呀。
吃鴨頭有什麼好處
1.鴨頭所含B族維生素和維生素E較多於其他肉類。能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
2.鴨頭中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
3.鴨頭具有治水腫、通利小便的作用。主治陽水暴腫、面赤、煩躁、喘急、小便澀。
