蘆筍又叫龍鬚菜，它所含的蛋白質，氨基酸，維生素的量遠遠高於其他蔬菜，適量食用對身體健康有很好的保護作用，那麼從食物屬性來看，蘆筍是涼性還是熱性呢?
蘆筍是屬於一種涼性食材，所以寒性體質的人羣不建議食用蘆筍，會導致身體健康出現一定的不利影響，一些患有腹瀉或者是脾胃虛寒的人羣也是不建議食用蘆筍的。但是體質比較健康的人羣經常的食用一些蘆筍可以起到很好的補充身體內所需要的營養物質的作用。
1.食用蘆筍能很好的也能起到很好的促進消化的作用，因爲蘆筍中含有的膳食纖維的含量極爲豐富，食用之後對於一些經常便祕的人羣來說有很好的幫助，而且蘆筍自身的香味比較濃郁口味嫩滑，食用之後可以起到促進食慾的作用。
2.蘆筍中所含有的葉酸能夠幫助孕婦出現胎兒的生長髮育和大腦發育。
3.蘆筍中含有大量的硒元素，能夠抑制致癌物的活力，還能夠排出體內的毒素，對癌症的治療有着一定的作用，能夠提高機體的免疫力。
4.蘆筍還含有蘆丁、蘆筍皁甙等特殊營養元素，食用之後就可以預防心腦血管疾病，促進我們的身體健康。
挑選蘆筍的時候可以去看蘆筍的根部，一般蘆筍的根部在一釐米左右即可，這樣食用價值和食用口感都是極佳的。
選擇蘆筍的時候儘量去選擇一些蘆筍長度在二十釐米左右的最好。
挑選蘆筍的時候可以去看蘆筍的彈性，一般在購買蘆筍的時候如果發現蘆筍的根部能夠被掐出水的話，一般這種蘆筍的食用口感都是屬於比較鮮嫩的一種。
