蘆筍是新型的保健類型的蔬菜，有多種功效，受到很多人的喜歡，最近聽說老年人吃蘆筍也挺好的，那蘆筍能夠預防老年癡呆嗎？
不能。
老年癡呆是指大腦功能衰退，特別是與智能有關的功能全面衰退，而且要衰退到一定程度的綜合徵。
一般來講，包括記憶力、認知力、情緒與行爲等一系列的症狀與體徵，並且持續到數月或半年以上的情況，而蘆筍只是一種蔬菜，並沒有促進大腦功能發育的作用，因此，對預防老年癡呆是沒有什麼作用的。不過，老人吃蘆筍對身體還是有好處的，可以適當食用。
蘆筍性涼，含有的膳食纖維可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收，幫助糞便的排出，在一定程度上可以改善便祕的情況。
蘆筍中含香豆素、薏苡素等成分，具有降低血糖的作用，所含的鉻能有效調節血液中的脂肪和糖分的濃度，起到調節血糖的作用，另外，對高血壓也有一定的防治作用。
蘆筍中的蘆丁、皁苷、植物多糖及黃酮類物質豐富，可以有效的降低體內的血脂，降低膽固醇含量。
蘆筍中的天冬醯胺可以有效的控制癌細胞的生長，對癌細胞有一定的抑制作用，而且蘆筍可以使細胞生長正常化，進而防止癌細胞擴散。
原料：蘆筍350克、鹽3克、雞精2克、醋5克。
做法：
1、將蘆筍洗淨，瀝乾水分，切去老根，備用。
2、炒鍋加入適量油燒至七成熱，放入蘆筍翻炒，放入適量醋炒勻。
3、最後調入鹽和雞精，炒入味後即可裝盤。
原料：蘆筍400克，玉米筍200克，蒜末、薑汁、料酒、鹽、白糖、水澱粉各少許。
做法：
1、蘆筍洗淨，切段; 玉米筍用沸水焯下，撈起，瀝千水分。
2、鍋中加油燒熱，下蒜末爆香，倒入玉米筍及蘆筍段，烹入薑汁和料酒翻炒片刻。
3、加鹽、白糖及清水，燒開後用水澱粉勾芡即可。
1、脾虛泄瀉、腹脹腹痛、脾胃寒涼者慎食。蘆筍性涼，含有一定的粗纖維，有導瀉作用，對於這幾類人羣而言，食用蘆筍易引起拉肚子的情況。
2、痛風人羣慎食。蘆筍中含有少量的嘌呤物質，易使體內的嘌呤含量升高，加重痛風。
蘆筍是新型的保健類型的蔬菜，有多種功效，受到很多人的喜歡，最近聽說老年人吃蘆筍也挺好的，那蘆筍能夠預防老年癡呆嗎？
1、富含不飽和脂肪酸食物。不飽和脂肪酸食物中含有豐富的DHA、EPA，可以爲腦細胞提供營養，保護腦神經細胞。如：核桃仁、芝麻、淡水魚、肉類、蝦、章魚等。
2、富含維C、維E食物。多吃維生素C及維生素E含量豐富的食物可以緩解老年癡呆的症狀。如：草莓、金桔、大蒜、菠菜、西紅柿、捲心菜、薺菜、香芹。
3、富含蛋白質食物。蛋白質是腦細胞的主要成分，對維護大腦功能起到重要作用。常見的高蛋白食物有：蛋、奶、肉、魚、豆製品。
4、富含B族維生素食物。B族維生素起到蛋白質助手的工作，幫助蛋白質供給營養。常見的食物有：核桃仁、芝麻、香菇、鱔魚、黑麪包、動物肝臟等。
5、富含磷脂類食物。磷脂是構成腦細胞膜的主要成分，對大腦的作用很大，可以適當食用畜肉類、禽肉類及魚類等食物。
