很多人愛喝煲湯，不過對於大部分的人來說，最好的還是選擇適量的喝湯，吃肉也是必須的，一起來看看吧！
不是。
很多人愛喝湯，尤其是原味的骨頭湯，其實也是因爲裏面富含豐富的營養，不過煲湯的時間越長，營養也是會慢慢的被破壞掉。煲湯的時間越長，會造成食物中的蛋白質和脂肪等營養成分流失。
一般是2個小時就是最好的，味道也是很好的，不過方便快捷就選擇高壓鍋來進行燉煮，也是很方便的。
煲湯時間在1.5－3小時之間比較適宜，兼顧營養與品味；用高壓烹飪的話，可以縮短時間；蔬菜尤其是葉菜類應最後再放。
