南瓜所含的維生素，礦物質和粗纖維素豐富，有很好的排毒潤腸作用，那麼在挑南瓜的時候，南瓜怎麼挑才粉纔好吃呢?
可以試試用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼這樣的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。
在挑選南瓜的時候還要注意，可以試試將南瓜託在手上用另一隻手去拍，如果南瓜發出聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，那麼這就證明南瓜的成熟度比較高，這樣的南瓜往往就是老南瓜，是比較好的。
相同大小的南瓜來說，在挑選的時候選沉重的那一個，因爲老南瓜的成熟度比小南瓜更好，這樣的南瓜是比較優質的。
嫩南瓜一般在謝花後10-15天表皮還是青色時採摘最好，這樣不僅可以提早採收低節位的嫩果，還利於其他南瓜生長，增加南瓜的數目。
中國的老南瓜的一般在開花後的50-70天在表皮變黃之後採摘。但也有印度的老南瓜在授粉後的40-50天就可以採摘了。
採摘時還要選擇晨露已經消失的，晴朗的午前，其他時間採摘都會影響口感和品質，期間還不能有任何的磕碰。
適量吃南瓜一般不會脹氣，過多食用有脹氣的可能。
南瓜味甘性溫，含有的果膠、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等成分可以加強胃腸蠕動，幫助食物消化，常吃南瓜是可以使大便通暢的，適量的食用是不會出現脹氣的問題的，如果出現了南瓜，是因爲使用過多導致的，會出現腸胃消化不良的可能。
南瓜吃多了脹氣，可能是由下面兩個原因引起的：
1.南瓜是富含澱粉的食物，食用過多導致攝入過多的澱粉，在經常腸道細菌的發酵之後，會產生大量的氨氣、硫化氫，如果沒有及時的排除體外的話，就會導致停留在腸胃中，會容易出現腸胃脹氣的情況出現。
2.南瓜中也含有一定量的膳食纖維，纖維在胃、小腸中是不易被消化的，食用南瓜過多的話，有可能會使得大量的纖維堆積在腸道中，腸道內的氣體無法排除的話，就會容易出現腸胃脹氣的情況出現，對於腸胃是一種負擔。
