南瓜的食用價值高，吃法多樣，但是因爲它個頭比較大，一餐是不可能吃完一個南瓜的，因此切開的南瓜需要注意保存避免腐爛，那麼如果南瓜有點爛，好的地方還能吃嗎?
南瓜要是有點爛了，那就不要吃了，因爲食物在腐爛的過程中，細菌是不斷地擴散，產生很多的有毒、有害的物質，這些物質會危及到身體的健康，是有致癌的作用，所以一定要避免食用這種食物。
採摘南瓜的時候，一定要保留一些瓜蒂，可以延長保存的時間，而且還要避免南瓜的損傷;在保存的期間，需要定期的檢查南瓜，若是有腐爛的南瓜，需要及時拿出，以免感染到其它的南瓜。
南瓜保存的時候，溫度不能過高，很容易會腐爛的，而且還要保持空氣地流通，地面需要墊一些稻草、麥秸來放南瓜，這樣可以很好的避免南瓜腐爛。
表皮完好無俗的南瓜保存的時間就會延長，在放置南瓜的時候，將南瓜的瓜蒂靠着地面。
南瓜數量比較多的話，堆放不能太緊密，放的太多的話就不利於通風了，空氣不流通南瓜就容易腐爛，所以還要注意保持存放環境空氣流通。
成熟的南瓜如果沒有切開可以在乾燥的地方放置一年左右，如果是放置在潮溼的地方則最多三個月便有可能腐爛。
南瓜切開後很容易變質，可以先用勺子將南瓜瓜瓤的部分掏空後再用保鮮膜將南瓜包裹好，這樣的話在冰箱裏存放一週是沒問題的。
