茭白是生活中比較常見的水生蔬菜，具有清熱、利尿、止渴、解酒毒等功效，適合在夏季食用，而夏天蝦也是比較常吃的食物，這兩者能放在一起食用嗎？
茭白能和蝦一起吃。
茭白和蝦都是營養比較豐富的食物，兩者的營養成分沒有相互反應的情況，一起食用之後不會產生對身體健康存在明顯危害的物質成分，反而有一定好處。
蝦的營養豐富，肉質鬆軟、而且容易比較容易消化，身體虛弱需要調養的人吃蝦是不錯的，而茭白的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量比較高，能夠爲人體補充所需的營養物質，起到補虛健體的作用。
兩者一起食用能爲身體補充更多的營養物質，提高機體的免疫力，還能起到一定的清熱、利尿的作用，對於動脈硬化、高血壓患者的調理也是有幫助的。
食材：500克茭白、10克蝦子、25克醬油、8克鹽、6克糖、5克黃酒、75克豬油、蔥、味精、麻油、澱粉。
做法：
1、將茭白除殼、削皮、去除老根、並切成3釐米長，1釐米寬的條。
2、在炒鍋中加入豬油，等油燒熱之後放進茭白煸炒至茭白略癟後，把蝦放進去，然後再加酒、味精、醬油、鹽、糖、鮮湯燒開，使之收汁入味。
3、等湯汁濃時，可以放入少許的溼澱粉，勾成薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。
1、茭白的草酸含量過高，在和蝦一起炒之前要進行焯水處理，降低草酸含量，避免草酸跟蝦中的鈣質結合形成難溶的草酸鈣，影響營養價值。
2、茭白屬於涼性食物，本身是寒性體質或是脾胃虛寒，易腹瀉者不宜多吃茭白炒蝦。
