茶樹菇有點發黴了還能吃嗎 茶樹菇發黴吃了會怎樣

茶樹菇春秋季野生於楊樹、油茶等闊葉樹的枯死或枯乾部分。茶樹菇營養價值極高，那麼茶樹菇有點發黴了還能吃嗎？

茶樹菇有點發黴了還能吃嗎

茶樹菇發黴了能不能吃還得看具體情況。

1.能吃情況：新鮮吃茶樹菇含有豐富的蛋白質和水分，在溫度適合的條件下很容易自己滋生菌絲，這類菌絲和毛黴很像，一般只要洗乾淨即可，不影響食用。

2.不能吃的情況：若是茶樹菇存放較久，黴變比較嚴重，出現了一些黴臭味，這種茶樹菇表明已經腐敗，不適合食用。

茶樹菇發黴吃了會怎樣

食物發黴之後原有的營養物質被分解，生成很多代謝物，亞硝酸鹽就是其中含量較高的一種，這類物質有致癌致畸的能力，食用這類茶樹菇會增加致癌風險。

茶樹菇不能和什麼一起吃

首先我們應該避免茶樹菇和清酒一起吃，如果說我們茶樹菇和清酒一起食用，這時候就會導致中毒的情況產生了。

同時大家吃茶樹菇的時候還要注意，實際上茶樹菇是富含豐富的營養物質的，而對於鵪鶉來說，這同樣是含有豐富的蛋白質存在的，同時也是屬於低脂肪和低膽固醇的食物了，但是如果我們把茶樹菇和鵪鶉搭配食用，這時候就會降低兩者的營養價值了。