排骨的吃法有很多種，掌握合適的烹飪方法，吃起來不但美味可口，營養價值也是很出色的，蒜香排骨是一種比較常見的做法，下面就來看看蒜香排骨怎麼做好吃。
1.首先將排骨用清水清洗乾淨，用刀將其切成大概八釐米的塊狀，然後用鬆肉粉將其醃製，大約一小時左右之後用水衝乾淨並瀝乾。
2.然後將大蒜剝皮，加入適量的清水，用攪拌機將其攪成蒜汁。
3.將蒜汁倒入排骨中進行攪拌，直至完全吸收之後再加入調料以及澱粉將其拌勻，醃製大約三十分鐘左右。
4.在鍋中加入油燒到大約八成熟，在鍋里加入排骨用慢火炸，直至排骨呈金黃色，撈起來裝盤即可。
蒜香排骨可以爲幼兒和老人提供豐富的鈣質，由於排骨中不僅含有豐富的蛋白質，脂肪以及維生素，還含有非常豐富的磷酸鈣骨膠原等營養物質。
蒜香排骨具有降延緩衰老，預防鉛中毒的功效和作用，經常吃大蒜能夠幫助我們延緩衰老，而大蒜的抗氧化性優於人蔘，對於那些經常接觸鉛或者有稍微鉛中毒傾向的人來說，可以適當的吃一些蒜香排骨。
蒜香排骨具有改善缺鐵性貧血的功效和作用，排骨中含有非常豐富的優質蛋白以及我們體內必需的脂肪酸，可以幫助提供我們體內所需的血紅素，並且能夠促進鐵元素的吸收，這主要得益於排骨肉中的半胱氨酸的功效作用，所以具有改善缺鐵性貧血的功效和作用。
排骨上帶的豬肉中含有人體必需的脂肪酸，可以提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收，血氣不足、缺鐵性貧血者較宜吃醬排骨，可有效補充人體內鐵元素，改善貧血，所以對女性朋友們來說排骨是很適合吃的，可以幫助我們很好的補血益氣，是非常不錯的食物。
在排骨中還含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老人宜吃醬排骨，能有效補充鈣質，維護人體骨骼健康，所以說如果骨骼存在問題，那麼就不妨吃排骨。
