泡菜是一種很下飯的食材，有不同的製作方法，可以用白菜做，也可以用白蘿蔔，做出來的味道酸甜可口，可以很好的解膩，那麼白菜做泡菜怎麼做好吃呢?
首先把白菜根部去除，外面的老葉子去掉，盆子裏面加入適量的鹽，白菜也放進去，白菜上面都需要被鹽分浸入醃製一下，梨子皮去除，蘋果皮去除，放到攪汁機裏面榨成汁，然後大蒜切末，生薑切末，鍋裏面加糯米粉，倒入梨汁，蘋果汁，中火熬成糊狀，放涼以後加一些辣椒麪，生薑末以及大蒜末攪拌均勻，白菜醃好水分擠掉，帶上一次性手套，把辣椒糊糊抹在白菜上面，每一片都要塗抹到，然後再放進一個乾淨密封容器當中，保存放到冰箱裏面發酵3天到5天，拿出來切成小段狀就可以吃了非常開胃。
準備芝士片，辣椒，培根，尖椒，胡蘿蔔，泡菜，雞蛋，玉米麪，澱粉，麪粉。
泡菜先切一下，其他的食材切成絲，喜歡多少就可以添加多少，把這些材料一起放進一個大碗裏面，加入兩個雞蛋，一些澱粉，玉米，麪粉攪拌均勻，加入適量的水攪拌到糊狀，然後平底鍋裏面加入適量的油，把一些麪糊糊攤在鍋裏面攤平一些，然後製作麪餅，上面加入一些煎椒圈，不加也是可以的，用小火慢慢煎，兩面煎熟煎透後就可以出鍋吃了，味道非常不錯。
準備澱粉，鹽，蔥，泡菜，白米飯，豬肉絲。
把泡菜切成絲，豬肉絲和澱粉，泡菜汁攪拌均勻醃製一下，鍋裏面加油，把醃好的豬肉絲以及泡菜放進去，用中火翻炒，加入白米飯，一邊翻炒一邊打散，然後把鹽放進去，撒上一些蔥花，再翻炒幾下就可以出鍋吃了。
將白蘿蔔去皮，然後切成塊裝。然後放入一個碗中，加入食用鹽和白糖，冰糖也可以，差不多醃兩個小時，然後將紅辣椒，大蒜，蔥薑蒜放入一小碗攪拌好，白蘿蔔的水去掉，然後把調好的調料蘿蔔上，攪拌好再放入一點蔥，最後將拌好的蘿蔔放到一個罈子中，在室外放一天就可以了，然後把它放入冰箱冷藏，想吃的時候隨時取出來吃就可以了。
泡菜吃多了對身體不好。
泡菜含有的食用鹽比較豐富，食用過多的話，會對腎臟造成一定的壓力，同時也會引起硝酸鹽的升高，這樣的話對身體是非常不好的，長期下來會累積很多毛病，所以說盡量要少吃的。
