佛手瓜是秋季比較常見的一種食物,在南方地區多見,有的人認爲佛手瓜是一種水果,應該生吃;也有的人認爲佛手瓜是蔬菜,只能熟吃,那麼佛手瓜究竟是水果還是蔬菜呢?
既是水果也是蔬菜。
佛手瓜又叫做千金瓜、合手瓜、合掌瓜等,它是葫蘆科佛手瓜屬植物的果實,在我國以雲南、貴州、浙江、廣東、福建等地最多,有些地區習慣將佛手瓜當成一種蔬菜食用;佛手瓜口感清脆細嫩,味道微甜,汁水多,也有人將它當成一種水果食用。
步驟:
1、將佛手瓜外皮清洗乾淨。
2、如果是嫩的佛手瓜,將它對半切開,挖去內瓤直接食用即可。
3、如果佛手瓜比較老的話,建議將其外皮削掉。
4、然後再食用或者將果肉切成小塊食用即可。
5、注意:佛手瓜外皮中有粘液滲出,建議削皮時帶上手套,以免沾手。
佛手瓜作爲蔬菜有多種食用方法,如:涼拌、葷炒、素炒、煮湯、做餃子餡等,下面介紹一種比較常見的食物方法。
材料:佛手瓜、豬肉、胡蘿蔔、食油、食鹽、料酒、生抽、澱粉。
做法:
1、將佛手瓜洗淨,去籽,切成片狀。
2、胡蘿蔔洗淨切片。
3、豬肉洗淨,切薄片,放入生粉、料酒、生抽、食鹽抓勻,醃製15分鐘。
4、鍋中熱油,放入豬肉翻炒至變色撈出。
5、重新放油,放入佛手瓜片和胡蘿蔔片翻炒一會兒。
6、加入適量食鹽炒勻,然後將肉片倒入翻炒。
7、加入少許水澱粉勾芡,出鍋裝盤即可。
不是。
佛手瓜是葫蘆科佛手瓜屬植物的果實,是一種常見的果蔬,多作爲食用;而中藥佛手是芸香科植物的果實切片晾曬而成,是臨牀上常用的一種中藥材,具有理氣化痰,疏肝和胃之效,兩者雖然名字只有一字之差,但它們是兩種完全不同的植物。
不是。
西葫蘆的外形和顏色雖然與佛手瓜有點像,但是兩者是完全不同的植物,西葫蘆是一年生蔓生草本植物的果實,而且它只能作爲蔬菜食用,不能當成水果生吃。