我買了兩個佛手瓜回來吃，但是家裏沒有削皮刀，我想請問一下佛手瓜是不是要削皮才能吃？
不一定。
佛手瓜的皮並沒有毒性，而且含有維生素、膳食纖維等多種營養成分，一般是可以食用的，而且如果佛手瓜比較嫩的話，它的外皮薄而嫩，連皮食用還可以增強口感。
不過，如果佛手瓜比較老的話，那麼還是建議將皮削掉之後才能吃，因爲老佛手瓜的外皮比較堅硬粗糙，而且還長有刺，如果連皮吃的話反而會影響食用口感。
可以吃，但不建議食用。
佛手瓜的籽中並沒有毒性成分，即使食用了也不會對人體造成不利影響，但是佛手瓜籽中的營養成分含量很少，營養價值不高，而且食用口感比較差，因此一般大部分的人羣吃佛手瓜都是不吃籽的，只吃佛手瓜的果肉部分。
根據自己的喜好決定即可。
佛手瓜炒之前過不過水是沒有嚴格的規定的，不過水直接炒也是可以的，這樣的佛手瓜吃起來會更加脆；但是過一遍水可以使其中的膳食纖維變軟，吃起來口感會更加嫩，另外，過一遍水還能使佛手瓜的顏色變得更加鮮嫩，看起來會更有食慾。但是要注意，過水時間不宜過長，否則佛手瓜會過於軟爛，反而會影響食用口感。
佛手瓜可以加入一些蔬菜素炒，也可以加入一些肉類葷炒，下面介紹一種比較常見的炒食方法。
材料：佛手瓜、豬肉、蔥、蒜、花生油、生抽、料酒、食鹽、雞精。
做法：
1、將豬肉洗淨，切成薄片，加入生抽、料酒、食鹽、雞精抓勻醃製片刻。
2、佛手瓜洗淨，切開，去籽，切成片狀備用。
3、鍋中加入適量食油，將豬肉放入炒至變色後盛出。
4、鍋內重新加油，放入蔥花和蒜片爆香，將佛手瓜放入。
5、翻炒一會兒後放入食鹽、雞精、生抽翻炒入味。
6、將豬肉片倒入翻炒均勻出鍋裝盤即可。
佛手瓜的性質寒涼，如果食用過多的話，其中的寒氣可能會刺激腸胃，容易引起便溏、腹痛等腸胃不適反應，一般建議佛手瓜食用量爲200-500克即可。
佛手瓜是一種性質偏涼食物，脾胃虛寒者如果食用過多的話可能更會損傷脾胃內的陽氣，從而可能加重手足不溫、大便溏薄等脾虛症狀。
