佛手瓜在我們生活中不是很常見，很多人都不是知道要怎麼吃這種食物，尤其糾結於佛手瓜外面的皮，不知道佛手瓜需要去皮嗎？
老皮需要去除。
嫩佛手瓜皮是可以直接食用的，但是老皮的質感比較粗糙，食用口感不是很好，因此，比較老的佛手瓜是需要去皮的，而嫩佛手瓜就可以直接洗淨食用了。
嫩皮可以吃。
佛手瓜皮中也含有一定的營養成分，其中以膳食纖維含量爲主，而且外皮上沒有帶刺，與番石榴的外皮質感類似，對於比較嫩的佛手瓜而言，外面的皮是可以食用的，但是有的佛手瓜比較老了，外皮的食用口感不是很好，就不建議食用了。
1、將佛手瓜先用水沖洗乾淨，削皮之前將佛手瓜放在水中浸泡一小會，這樣可以幫助外皮的去除。
2、然後再用專用的削皮器，進行削皮，削皮後的部分要再用水沖洗一遍。
小貼士：如果沒有時間浸泡佛手瓜的話，建議在自來水下邊沖水邊削皮。
1、直接生吃。佛手瓜也可以作爲一種水果食用，對於比較嫩的佛手瓜，只要將佛手瓜洗淨後，切開食用就好了。
2、榨汁食用。將佛手瓜去皮、切成小片，然後放到榨汁機中，加入適量涼開水，榨汁完成後，再放點蜂蜜進行調味即可。
1、涼拌食用。將佛手瓜洗淨切瓣、去核、切成小片，加點食鹽攪拌，然後放入幹辣椒、香葉、八角、桂皮、紅糖等攪拌。最後將拌好的佛手瓜連同醬汁一起放入玻璃罐中進行發酵即可。一般浸泡4天后即可食用。
2、炒熟食用。將佛手瓜洗淨，切片，在開水中焯水1分鐘後，撈出衝一遍涼水，然後再將雞蛋打散後，炒成雞蛋花，然後倒入佛手瓜，加點食鹽、雞粉就可以了。
3、熬湯食用。將佛手瓜洗淨，切片備用；湯汁熬好後，放入湯中，熬煮十分鐘左右即可出鍋食用。
佛手瓜在我們生活中不是很常見，很多人都不是知道要怎麼吃這種食物，尤其糾結於佛手瓜外面的皮，不知道佛手瓜需要去皮嗎？
1、不宜多食。佛手瓜是一種溫性食物，過量食用容易使身體發熱、上火，引起身體的不適。一般建議，一天食用一個爲宜。
2、不宜長時間蒸煮。佛手瓜長時間蒸煮的話，容易使營養成分流失，降低佛手瓜的食用價值，因此，一般建議蒸煮10-15分鐘就好了。
3、應選擇無斑點的佛手瓜爲宜。外表有斑點的佛手瓜屬於品質較次的，而且容易受到微生物的污染。
4、選擇比較結實的比較好。我們在購買佛手瓜時，以挑選比較結實但不硬的爲宜，通常來講，比較硬的佛手瓜中的纖維比較多。
佛手瓜是一種溫性食物，對於陰虛火旺、體質燥熱、內熱的人羣來說，食用佛手瓜易加重體內的熱氣。
佛手瓜中的鉀離子含量豐富，食用佛手瓜可以幫助鈉離子的排出，進而起到一定的降壓作用，但是對於血壓較低的人羣而言，食用佛手瓜不利於身體健康。
