適量的食用魷魚可以給身體補充所需的蛋白質，氨基酸等營養成分，有很好的營養價值，魷魚一般都是用來炒着吃或者烤着吃，其實涼拌也是一種很不錯的吃法，下面就來看看魷魚涼拌怎麼做好吃。
材料：魷魚花半斤、醋適量、味極鮮醬油適量、蒜末、新鮮小米辣二兩、香菜適量、小蔥頭少許、辣鮮露少許。
做法：
1、將魷魚花解凍，在鍋裏面倒入適量的冷水，再放入魷魚，水開起鍋。
2、將魷魚起鍋之後，用冷水涼透了，然後將蒜末、味極鮮、雞精、醋、辣鮮露倒入魷魚中，攪拌2分鐘，入味後將香菜、小米辣、蔥段撒到魷魚上就可以吃了。
材料：魷魚2條，小黃瓜1條，蔥1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒醬1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法：
1、魷魚洗乾淨，將皮膜和軟滑後去除，切成小片，用滾水汆燙，撈起來瀝乾備用。
2、將小黃瓜洗乾淨了，切成片;蔥洗乾淨，切成絲。
3、將所有的材料和調料都一起放到大盆裏攪拌均勻至魷魚入味，就可以吃了。
1、將魷魚取出來解凍了，然後在冷水裏面泡着，水裏面可以加入一些白醋來去腥，等到魷魚解凍之後，將內臟和外皮去掉了，很冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以一定要將這層外皮去掉。
2、將處理乾淨的魷魚放到小盆裏面，撒上一些食用鹽反覆揉搓抓洗，這個步驟也是去除魚腥味和異味的關鍵，等到揉搓好之後，用清水沖洗乾淨了，然後焯水，這樣魷魚就沒有腥味了。
準備一盆乾淨的溫水，水溫大概在40攝氏度左右，把魷魚乾放到裏面浸泡半天，然後洗乾淨放進鹼水當中浸泡，一直到軟化用清水沖洗乾淨就可以開始製作食材了。
準備一些新鮮魷魚，料酒，蒜末，生薑絲，圓椒，圓蔥。
魷魚處理好以後切成段狀，然後再改花刀，放到開水裏面燙一下，青椒圓蔥切成段狀，大蒜切末，生薑切絲，鍋裏面加入適量的油，用大火燒熱，然後再炒一些配料，放到魷魚裏，再加入魷魚，尖椒快速翻炒，加一些料酒調味就可以出鍋了。
準備一些青椒，生薑絲，生抽，胡蘿蔔以及魷魚。
把魷魚的內臟去除，清洗乾淨再切成絲，胡蘿蔔，生薑，青椒切絲，鍋裏面加油，把生薑絲放進去後加入魷魚絲翻炒，再加入適量的生抽翻炒幾次，倒入胡蘿蔔絲，青椒，鹽繼續翻炒均勻，炒勻以後就可以裝盤，是一道非常簡單的家常做法。
