紫菜用於做湯的時候，很多人習慣會搭配雞蛋一起，其實除了雞蛋之外，冬瓜紫菜做湯也有很豐富的營養價值，那麼冬瓜紫菜湯怎麼做好喝呢?
1.將一個冬瓜，切成兩半，留一半備用，將剩下的半個冬瓜削去外皮，挖掉內瓤切成小片備用。
2.將海米用溫水泡開，不宜用熱水，軟軟的即可。
3.蔥薑蒜切成碎粒備用。
4.在鍋中倒入少許油，半勺即可，將油燒熱後放進蔥薑蒜進行翻炒。
5.將蔥薑蒜爆出香味後，在鍋中加入小半鍋水，不宜太多，燒開後放入切好的冬瓜片。
6.待放入冬瓜片後煮上8分鐘左右，放入蝦米，然後根據個人口味放入鹽等調味品，小火慢煮5分鐘。
7.最後加入紫菜，煮兩分鐘，即可盛出上桌。
冬瓜中的纖維素對排便有很大的作用。紫菜有防止甲狀腺腫大的功效。所以冬瓜紫菜湯含有維生素C、維生素B、蛋白質、礦物質等。具有增強人體免疫力，美容養顏，利尿消腫的功效。
冬瓜中含有的油酸等物質，可以抑制人體內的黑色素沉積，具有非常好的的美白潤膚美容的強大功效。
冬瓜中含有豐富的丙醇二酸，這種物質可以有效的防止食物中的糖類在人體吸收後轉化爲脂肪，緩解體內脂肪的堆積，還能夠把身體內的脂肪消耗掉。對防治高血壓、脂肪堆積、動脈粥樣硬化以及減肥有非常好的效果。
冬瓜含大量的維生素C以及各種氨基酸，且其中鉀鹽含量高，對患有高血壓、腎臟病、浮腫病等人食之，可達到消腫退熱且不傷身體的功效。
冬瓜作爲一種蔬菜，其中也含有大量的粗纖維，能狗刺激腸道的不斷蠕動，使腸道里堆積的廢棄物質儘快排泄出去。
冬瓜本身性寒且味甘，清熱生津，避暑除煩，在炎熱的夏天食用尤爲適宜，此湯常用於消除水腫和緩解體虛浮腫等。
紫菜中所含有的多糖成分，能夠明顯提高細胞免疫功能和體液的免疫功能，可促進淋巴細胞的轉化，適合兒童和老年人食用，以提高人體自身的免疫力。
紫菜中含有維生素A，比牛奶中的維生素A含量要高出很多倍，能夠維持人們眼睛的正常視力，還可以幫助用眼過多的人防止眼睛乾澀、無神、疲勞等。紫菜中含有的維生素C，約爲其他菜品的70倍左右，所以對皮膚的美白與潤澤具有非常重要的功效。
紫菜中碘的含量非常高，經常吃紫菜有利於治療因缺少碘而引起的甲狀腺腫大，使其保持在正常的水平。
紫菜中的微量元素、磷脂、蛋白質、維生素等可以對血管起到軟化的作用，促進血液的流通。此外，紫菜中含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維可以有效的降低人體內的膽固醇，防止高膽固醇，並有助於排除人體內導致血壓升高的微量元素鈉，防止高血壓。老年人食用紫菜可有效預防心腦血管等疾病。
1.一定要選新鮮的紫菜，切勿用又老又幹的紫菜，因爲新鮮紫菜味道濃郁，非常提味。
2.根據個人口味不同，鹽、油等可以少放，這樣鹽的鹹味不會太重以致於蓋過湯的鮮甜。油可以使用橄欖油，也可以使得湯不會過於油膩，更有利於減肥。
3.湯中的冬瓜一定不要太硬，煮的軟軟的冬瓜纔不會影響口感。在鍋中不要倒入過多的水來煮湯，因爲冬瓜本身就含有大量的水分，若再倒入大量的水，就會使得湯中沒有味道。另外，在湯中不可在加入其它食材，以影響此湯味道。
