豆腐是營養很豐富的豆製品，經常食用可以很好的補充蛋白質，鈣質，起到補鈣，軟化血管的好處，豆腐的做法有很多種，那麼紅燒豆腐怎麼做好吃呢?
材料：豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒。
做法
1.嫩豆腐切成丁;香菇泡軟，去柄，切片;青、紅椒洗淨，去蒂除子，切片;水發木耳切片。
2.鍋置火上，倒油燒熱，將豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3.繼續放蔥段和香菇片炒香，加入青紅椒、木耳略炒，再加入醬油、耗油、白糖及清湯，煮沸後放下豆腐翻炒，改小火慢慢燒煮。燒約10分鐘至豆腐入味、且湯汁將收干時，勾芡即可盛出。
木耳富含鈣元素，對骨骼的發育有益，可以預防骨質疏鬆。豆腐含有一種植物雌激素，可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生機率。紅燒豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。這樣的食療方法可以有很好的軟化血管的作用，對於健腦益智有好處，還可以有促進新陳代謝的效果，平時可以這樣搭配食用有營養。
1.豆腐中含有的蛋白質很豐富，而且其中所含的脂肪量和膽固醇含量也比較少，尤其是還有補血養顏、潤膚養肌的效果，很適合肥胖症者、減肥瘦身者和皮膚乾燥者食用。
2.豆腐中含有的鈣質比較豐富而且很容易被人體所吸收，也適合中老年人和嬰幼兒食用。
3.豆腐中味甘性寒涼，有消暑去熱、生津止渴的作用，口感舌燥者、口臭者以及腸胃不清者也適合食用。
先把豆腐沖洗乾淨，然後再把豆腐切成小方塊，注意切的大小要均勻，然後再在鍋裏放入適量油燒熱，再把切好的豆腐塊給放進去煎，把豆腐的以免煎至金黃後再把豆腐翻面炸，炸至另一面呈金黃狀態，然後再把豆腐盛出來，瀝油之後再放入碗裏，然後再讓鹽、糖、生抽、純淨水、香油等調料把醬汁調好，然後再再蘸食豆腐塊。
