海蔘營養豐富，富含膠原蛋白、維生素、礦物質等，有較高的營養價值，而豆腐中含有大量的蛋白質、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質，那麼海蔘和豆腐能一起吃嗎？
能一起吃。
豆腐是用大豆加工製作而成，富含優質蛋白質及B族維生素、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鉀等，是常見的一種健康食品，而海蔘中含有大量的蛋白質、礦物質及海蔘素、海蔘皁苷、酸性粘多糖等活性成分，有較高的營養價值。海蔘和豆腐含有的成分不衝突，可以一起食用，而且海蔘燒豆腐是一道滋補藥膳。
1、海蔘用量：中等大小一個。
2、豆腐用量：100~150克。
海蔘雖營養豐富，但滋補功效顯著，過量食用容易引起上火，而且海蔘、豆腐中都含有大量的蛋白質，吃多了容易導致消化不良，還可能會加重腎臟的負擔，若兩者搭配食用，可以參考上述推薦用量。
烹飪海蔘的時候不能添加醋，雖然醋有調味去腥的作用，但是酸性環境會使海蔘中富含的膠原蛋白遭受破壞，影響營養物質的吸收。
海蔘中含有大量的蛋白質，若與富含鞣酸的食物一起食用，鞣酸會與蛋白質發生反應，形成難消化的凝固物質，不僅破壞了海蔘的營養價值，還可能會導致腸胃不適。富含鞣酸的食物：柿子、山楂、葡萄、石榴等。
海蔘燒豆腐
原料
海蔘、豆腐、辣椒、香菇、豬肉、胡蘿蔔、蔥。
做法
1、將豆腐洗淨切塊，辣椒洗淨切段；
2、鍋中放少許油，加香菇、薑片爆香；
3、豆腐另外用鍋煎黃，爆香的香菇里加肥肉，小火炒出油；
4、加入海蔘與瘦肉翻炒，放老抽、生抽與料酒，加入辣椒和豆腐，小火煮兩分鐘；
5、盛入盤裏，加適量香菜，即可食用。
海蔘營養豐富，富含膠原蛋白、維生素、礦物質等，有較高的營養價值，而豆腐中含有大量的蛋白質、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質，那麼海蔘和豆腐能一起吃嗎？
海蔘燒豆腐雖營養美味，但是含有大量的蛋白質，對於腎功能不好的人來說，食用後會加重腎臟負擔，可能會影響腎功能。
海蔘中含有多種營養物質，富含蛋白質、維生素、礦物質等，有滋補身體的作用，而嬰幼兒發育未完全，消化功能較弱，吃海蔘不僅會引起消化不良，還可能影響身體發育。
