菠菜是常見的一種蔬菜，營養豐富，口味獨特，可以用來炒食、燉湯等，而海蔘是滋補保健佳品，含有多種營養物質，那麼，海蔘和菠菜能一起吃嗎？
能一起吃。
菠菜是春季常見的一種蔬菜，口感鮮嫩，富含維生素C、維生素A、膳食纖維及鈣、磷、鐵等礦物質，有較高的營養價值，而海蔘中含有大量的蛋白質、維生素、礦物質及海蔘皁苷、海蔘素等成分，是珍貴的保健食品，兩者所含成分不衝突，可以一起食用。
鵝掌營養豐富，含有大量的蛋白質，還富含多種氨基酸、維生素，並且脂肪含量較低，因此海蔘適合與鵝掌搭配食用，海蔘燒鵝掌是常見的一道美食，不僅口感嫩滑，還含有多種營養物質。
小米中富含蛋白質、脂肪、維生素B、纖維素及鈣、鐵、鉀等礦物質，還含有大量的澱粉，是一種能量食物，具有健脾、養胃的功效，而海蔘中含有豐富的膠原蛋白、海蔘皁苷等，能滋補身體，兩者同食能滋陰養血、健脾和胃。
菠菜性質偏寒涼，若和寒性食物同食，可能會加重體內寒氣，增強腸道的滑利性，從而導致腸胃不適，常見的寒性食物有苦瓜、菱角、桑葚、秋葵、螃蟹等。
菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素等，用菠菜製作菜餚時，不宜加醋，因爲在高溫條件下，醋會破壞菠菜中含有的胡蘿蔔素，並且會加速葉綠素的分解，導致菠菜發黃。
要焯水。
菠菜中含有大量的草酸，而草酸可以與鈣質發生反應，形成沉澱物質草酸鈣，這種物質不僅較難消化，還可能影響人體對鈣質的吸收，而焯水可以減少菠菜中草酸的含量，還能使菠菜顏色更鮮豔。
