大蒜是我們在做菜的時候經常會用到的食材，衆所周知，大蒜可以起到很好的提味，消炎殺菌作用，對身體健康有益，那麼大蒜有降血糖的功效嗎?
大蒜有降血糖功效。
大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。大蒜中的硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等各類化合物也是很豐富的，因此食用大蒜有很強的殺菌、抗病毒、降血脂、保護血管、保肝作用。
材料：生菜250克，黑木耳50克，蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，味精適量。
做法
1、首先將生菜用清水清洗乾淨，隨後將它瀝乾。
2、之後將黑木耳用溫水浸泡。
3、大蒜切末，備用。
4、這時就可以開始熱鍋了，等油溫到達七成熟的時候，將蒜放入鍋中，大火爆香。
5、等有味道之後將生菜、黑木耳放入，均勻的翻炒。
6、等顏色變了之後，將蠔油、食鹽放入，根據個人的口感調味。
7、等調料融化了就可以吃了。
材料：馬蹄、大蒜、鹽、味精。
做法：
1、將馬蹄洗淨，切片，放入沸水中焯一下，瀝乾水分;大蒜洗淨，切成碎。
2、鍋放火上，加油燒熱後，放入馬蹄片急速煸炒。
3、再放入大蒜，加鹽、味精再煸炒幾下即可。
材料：大蒜，雞蛋3個。
做法：將大蒜洗乾淨，切成2-3釐米的段。將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。鍋裏放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下，將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛纔攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。
大蒜富含了大蒜素，這種物質具備了強大的抗菌效果，可以加快細胞的活化度，從而加快腸胃的蠕動速度，促進了體內的新陳代謝，緩解人體的疲勞。並且大蒜中富含硫胺素，這種物質是可以刺激着胃粘膜，可以促進胃液的分泌，從而可以加速蛋白質、維生素的結合，利於身體對於營養物質的吸收。
