出現肝火旺，就要多注意休息，保證充足的睡眠，同時我們還可根據一些食療配方來改善，那麼肝火大吃什麼食物？
綠豆湯綠豆具有強力解毒功效。此外，綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。
喝綠豆湯如果要清涼退火，就別久煮。古人喝綠豆水，但認爲綠豆不宜煮破，儘量別把綠豆煮到爆開，飲其煮沸後略帶淺綠的清水，清熱效果最佳，能有效調節內分泌失調。
黃豆芽味甘性涼，入脾、大腸經，與綠豆之間的具有相輔相成的聯繫在內。進入到冬季後，對於肝火旺盛者來說，食用黃豆芽，達到清熱明目、補氣養血等功效。其中所富含的蛋白質以及多種礦物質成分在其中，從而對於肝火旺盛者來說，起到清心瀉火、疏肝理氣的功效。
梨中含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，具有降低血壓、養陰清熱的工效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人。而煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和防範痛風、風溼病和關節炎。梨還具有潤燥消風、醒酒解毒等工效，因此在降肝火的食療中當屬最佳食品。
苦瓜雖然味苦，不符合大衆的口味，但是其具有的非常高的營養價值。日常若是食用不慣苦瓜的話，也可能將苦瓜進行榨汁飲用，也是非常不錯的方式。據研究表明，其苦瓜中所含有維生素C的物質成分最高，可以促進身體的新陳代謝的加速，並且提高機體的抗病能力，將體內的毒素進行有效排出，改善肝火過旺所導致的痘痘橫生的情況，從而有效的防治青春痘。
胡蘿蔔是一種很家常的食物，市場上到處都買得到，且很容易保存，深受大家喜愛。胡蘿蔔也是很好的養肝食物，這是因爲胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，被人體吸收後，轉化成維生素A，有着很好的補肝明目作用，幫助降肝火，修復肝細胞，排出肝內毒素。
據中醫記載，荸薺性味甘、微寒、具有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。將甘甜解渴又降火的荸薺榨成汁喝，還可以使內分泌平衡。而且荸薺有“江南人蔘”的美譽，可用於痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等肝火者都非常適宜食用。
