海蔘是一種無脊椎動物，含有較高的營養價值，具有較好的養生效果，那麼買回的海蔘煮多長時間最好呢？海蔘煮時間長了還能吃嗎？
幹海蔘是用新鮮的海蔘經過曬乾等價格處理的，這樣的海蔘保存時間較長，用來烹飪的話，需要先將其泡發，一般泡發後的幹海蔘放在高壓鍋中煮需要8-12分鐘會熟。
新鮮的海蔘肉質比較軟，相當於泡發後的幹海蔘來說比較容易熟，一般放在高壓鍋中煮8-10分鐘就會熟。
注：海蔘沒有熟一般不建議食用，以免海蔘中的細菌等微生物影響腸胃健康。
是可以食用的。
海蔘煮的時間過長是可以食用的，並沒有任何毒性物質，食用後不會對人體造成影響，只是海蔘煮的時間過長，不僅會使海蔘中的營養物質流失較多，還會使海蔘變軟沒有嚼勁，大部分人並不喜歡這種口感，而這種軟軟的海蔘一般適合老年人食用，有入口即化的口感。
對於新鮮海蔘來說越煮越硬，是因爲海蔘中的水分有所流失，而幹海蔘越煮越硬主要是因爲海蔘沒有泡發好，所以纔會出現這種情況，以下是幹海蔘泡發的正確方法：
1.將海蔘放置在盆中，倒入沒過海蔘全身的水。
2.泡12-16小時，中途換水3-4次，直至海蔘用手去摸身體軟化有彈性。
3.最後將泡發的幹海蔘沿着海蔘的頭部剪開，去除海蔘的牙齒和體腔贓物，即可用水煮軟。
冷水和熱水都是可以的。
冷水和熱水煮海蔘都是可以的，並沒有很大的要求，只是用冷水煮海蔘，會最大程度的保留海蔘的水分，鮮度留存較多，需要的時間相對來說也長一些，用熱水煮海蔘的話，能夠使海蔘較快的煮好，保留的營養物質會多一些，具體選擇哪種煮法看個人的喜好。
具有補腎、益精、養血等功效。
材料：新鮮海蔘、小米、鹽、蔥。
做法：
1.將新鮮海蔘用清水乾淨，去除口腔異物。
2.將海蔘在熱水中燙2-3分鐘，冷卻後切成片狀。
3.小米清洗後，按照1:3比例加入水，在鍋中煮40-60分鐘。
4.最後加入海蔘片和鹽，小火燜5分鐘，撒上蔥花即可食用。
