豆奶是以優質黃豆爲原料，它充分利用植物蛋白資源，應用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，那麼喝豆奶粉會不會長胖？
豆奶粉是大豆和牛奶速溶成固體的共同產物，一般情況下，喝豆奶粉不用擔心發胖的問題，但如果大量地喝豆奶粉還是會發胖的。
豆奶粉雖不含飽和脂肪酸，不容易胖。但因爲豆奶粉中大豆蛋白質含量高達40%，是優質蛋白質，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高於穀物，但能量較高，特別是減肥期間不可大量飲用，否則是會發胖的。
另外，豆奶粉的熱量爲423大卡/100克，熱量不算低。營養成分爲碳水化合物68.70克，脂肪8.00克，蛋白質19.00克。
總之，一天喝豆奶粉不宜過量。而且，豆奶蛋白的消化吸收比較難，一次也不要喝太多。
市場上的豆奶有袋裝、瓶裝和罐裝的。袋裝豆奶的保存期最短，一般僅數天時間。瓶裝豆奶的保存期稍長些，有3 -6個月;由於瓶子透明，受陽光照射後，豆奶中的一些維生素可遭破壞。罐裝豆奶經過高壓滅菌，保存期可達6-12個月。觀察豆奶是否變質，可以看豆奶中有無小顆粒凝塊。若有凝塊，表明豆奶已變質。也可以用鼻子聞，有酸臭味的，食之味道酸的，表明這種豆奶已不能食用。不過，有一種瓶上標明“酸豆奶”的產品，食之也有酸味，它並不是變質豆奶，而是一種助消化的豆奶製品。罐裝豆奶如出現罐蓋鼓起，說明豆奶已變質，則不能食用。
未煮熟的豆奶不能飲用，因爲生豆奶中含有皁甙素，它可以使人體粘膜局部充血、腫脹和出血，並且破壞紅細胞，產生溶血作用。而煮沸以後，皁甙素被破壞，人食之就安全了。
豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃腸道容易產氣者慎用，因爲喝豆奶後容易脹氣。
