夏季許多人都會煮綠豆湯喝，而綠豆湯浸泡一段時間會更容易煮爛，那麼綠豆最多可以泡多久？
綠豆浸泡時間建議不要超過12小時。
綠豆一般建議提前浸泡3-4小時即可，也可以提前一夜浸泡，浸泡時間建議不要超過12小時在夏季，如果浸泡時間超過3小時，最好放在冰箱保鮮層中保存。綠豆浸泡時間長了，首先營養物質容易流失，而且如果存放環境不當，還容易變質，產生對人體有害的黴菌毒素。
綠豆泡2天2夜不建議吃了。
綠豆泡2天2夜極有可能已經發生了變質，而且營養物質也流失了很多，一次一般建議不要再吃了。但是如果綠豆已經發芽了，可以將綠豆倒在簸箕中，表面鋪上稻草，放在陰暗的地方，每天保持溼潤，這樣會發出綠豆芽來。
綠豆用冰箱冰凍之後，確實比較容易煮爛。
做法是，先將綠豆用水浸泡1-2小時，然後撈出，放在袋子中，放入冰箱冷凍層凍起來。將結凍了的綠豆放入鍋中直接煮，會更容易熟。因爲綠豆中的水分冷凍膨脹，會破壞綠豆中的組織，令綠豆變得更加容易煮爛。
喝一個月豆漿，可能會有下列情況：
1.豆漿只是一種食物，一些原本身體就很健康的人喝一個月之後可能沒有什麼變化。
2.豆漿中富含蛋白質、磷脂以及多種維生素和礦物質，一些原本身體虛弱、消瘦、頭髮枯黃、免疫力差的人羣，在喝了一個月的豆漿之後，由於身體營養得到了補充，會變得更加健康，氣色更好。
3.豆漿還有滋陰潤燥、調和陰陽、消熱防暑、生津解渴的功效，一些容易上火、便祕、心煩氣躁的人羣喝了一段時間的豆漿之後，會發現這些情況有所好轉。
