核桃是我比較喜歡的一種堅果，我總是喜歡買很多囤在家裏，但是我不太清楚核桃具體保質期是多久，那麼核桃保質期多久？核桃放了三年還能吃嗎？
根據具體情況而定，核桃一般分有幹核桃和新鮮核桃。
幹核桃一般是經過加工去幹水分的，因此保存的時間會比較長，保存的好的話，可以保存一年左右的時間。
新鮮的核桃由於還含有一定量的水分，而水分容易與空氣中的氧氣發生反應而引起變質，一般可以保存3-6個月的時間。
不建議再食用。
即使是幹核桃的保存時間也只有一年左右的時間，放置三年的時間，核桃中含有大量的油脂，存放時間太久容易變質，滋生不利於人體健康的物質，食用時候可能會加重人體的胃腸道負擔，從而不利於人體健康，所以放置三年的核桃是不建議再食用的。
過期的核桃還吃容易加重人體胃腸道負擔，從而可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，所以一般建議直接扔掉。
核桃的價格比較高，過期之後直接扔掉比較可惜，特別是量多的時候，而核桃的營養價值比較高，含有大量的維生素、蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分，用來做肥料有利於農作物的生長。
建議通風保存最好。
生活中保存核桃一般建議將核桃裝進袋子，然後放在通風透氣的地方，記住放核桃不宜使用塑料袋，因爲塑料袋的透氣性不夠好，裝進塑料袋中可能會生成水汽，加快核桃的黴變長蟲的速度。
材料：核桃、牛奶、冰糖。
做法：
1、將核桃剝好，將其泡水一晚上。
2、第二將核桃的果肉皮剝掉。
3、然後將核桃肉放入豆漿機中，加適量牛奶以及冰糖。
4、之後將其榨成汁。
5、最後倒入碗裏飲用即可。
