螃蟹是一種常見的甲殼類海鮮，肉質飽滿，而今早上煮螃蟹發現有些沒熟，但是吃了會怎麼樣？怎麼知道螃蟹熟沒熟呢？
若是螃蟹沒有熟，少量的食用可能並不會對身體造成很大的影響，若是食用過多有可能帶來以下危害：
沒熟的螃蟹中含有的組氨酸成分居多，食用後會對機體的免疫系統有所影響，出現絮亂的情況，而且螃蟹中富含蛋白質，較容易出現過敏情況，特別是易過敏人羣。
螃蟹生活的環境本身易沾染細菌等微生物，沒有熟的螃蟹殺菌並不完全，食用後會積累體內毒素，而且螃蟹含有組胺這種有毒物質，較容易出現噁心、嘔吐等中毒情況。
若食用螃蟹過多出現了任何身體不適反應，建議立即停食，前往就近醫院進行治療。
螃蟹熟沒熟可以從以下幾個方面進行判斷：
新鮮螃蟹的外殼一般爲青色，若螃蟹煮熟後，外殼會呈現紅色的情況，若局部有青色情況證明螃蟹沒有熟透，或者是有紅褐色情況，證明螃蟹煮的時間過長。
新鮮螃蟹熟透後，打開螃蟹的外殼，會看見蟹黃已經凝固，不是稀的狀態，若味稀的蟹黃不建議食用。
一般蒸8-10分鐘。
買回的螃蟹需要完全蒸熟後才能食用，時間不夠的話，食用後對自身腸胃健康有所影響，若蒸的時間過長，螃蟹的營養物質流失過多，肉質老化，口感會有所下降，所以一般建議蒸螃蟹的時間爲8-10分鐘，若螃蟹過大，超過了500g，可蒸10-15分鐘。
不一定。
首先螃蟹生活的水質環境是較容易感染寄生蟲的，但是並不是每個螃蟹都含有寄生蟲，寄生蟲也只有在生活環境污染較重的地區比較多，所以偶爾一次吃了生螃蟹不一定會得寄生蟲病，若食用後身體有明顯不適，建議前往醫院檢查，以免影響自身健康，平時儘量避免食用生螃蟹。
