紅棗是一種常見的乾果，是用新鮮的棗子製成的，有的地方紅棗直接在樹上就紅了，而有的人制作紅棗要經過三蒸三涼，那麼紅棗蒸多長時間最好呢？
乾紅棗一般是蒸20分鐘，時間長了太軟膩了影響口感，而且會很膩。
用鮮棗製作乾紅棗，建議將大棗洗淨去雜質，不要浸泡。先用中強火蒸20分鐘，置陰涼處3~4小時後，再蒸20分鐘。吃時，再蒸一次，這次待水沸後，改小火幾分鐘即可。
更好消化吸收。
三蒸三涼的大棗，糖的轉化就充分了，有不少中藥的炮製就是這樣經過幾次蒸曬而製成的。而且經過三蒸處理後，大棗會變得綿軟，吃起來味道更香甜，藥效吸收好，更適合老年人。
蒸熟的紅棗表皮及果肉更容易被人體消化吸收，非常適合兒童、老年人及消化不良的人羣食用；煮過的紅棗，其中的有效物質容易溶出，搭配小米一起煮後食用，能溫補助眠；紅棗泡水喝，有助於保肝排毒，如果在浸泡前將紅棗切開，更有助於營養成分的吸收。
不蒸的紅棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效。雖然熟吃紅棗可能會導致維生素C等不耐熱的維生素流失，但鐵、鉀等礦物質仍然會被保留，可達到補血作用。脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸，導致胃痛。
因此，建議脾胃不佳者熟吃紅棗。
基本上不能。
紅棗其實是糖分較高的一種食物，所以在減肥期間，適量的食用就可以的，每天吃紅棗對減肥沒有促進作用的。但是紅棗具有補氣血的功效，經常食用會讓皮膚、氣色變好，人變得有精神。
蒸紅棗的好處主要有以下幾種：
1.保持血管的暢通，可以促進血液循環，對於老年人來說，吃蒸紅棗對人體的健康有益。
2.具有安神助眠的作用，改善女性煩躁不安，心神不寧的症狀。睡覺之前可以吃一些蒸紅棗，可以幫助晚上睡個好覺。
3.具有補中益氣的作用，對於氣血不足，疲倦乏力的患者，具有很好的作用。
