今天去山上時,看到了一些木瓜樹,可是上面的木瓜並不是黃色的,而是綠色的,那麼木瓜綠色的能吃嗎?綠色的木瓜怎麼放熟呢?下面我們帶大家來看看吧!
可以吃。
一般來說,市面上的木瓜多爲淡黃色,若是綠色的木瓜,其實就是沒有成熟的,也叫做青木瓜,是可以食用的,並不會有很大影響,因爲成熟的木瓜經過運輸後果肉會有所軟化,從而影響食用口感,因此許多果農會將沒有成熟的木瓜就直接採摘運輸,等待一段時間後就會變黃、成熟,也有一部分人直接將青木瓜做湯、榨汁等食用。
但是需要注意的是,青木瓜並不是適合生吃,因爲青木瓜中含有一定的青木瓜鹼,比成熟木瓜中的含量要高一些,本身有一定的毒性,若是生吃青木瓜較多,可能會對人體健康不利,常伴有腹瀉、腹痛等不適情況。
將購買的綠色木瓜埋在穀糠中,覆蓋上一層保溫的物品,讓穀糠的溫度保持在30度左右,一段時間後就會出現發黃、軟化等成熟的跡象。
綠色的木瓜不用處理,直接存放在常溫下也是能夠成熟的,只是催熟的時間會比較長,具體根據木瓜變黃、果肉變軟來看。
將綠色的木瓜放在陽光下直射也是催熟的一種方法,因爲高溫能夠在一定程度上起到催熟的作用,暴曬至7-8成熟就可以直接食用了。
將綠色的木瓜和香蕉、蘋果等含有乙烯的水果存放在疫情,能夠釋放一種催熟的氣體,加快木瓜的成熟,但是注意存放在通風處,以免出現異味、發酸等變質情況。
看情況。
若是將青木瓜直接放熟的話,時間會較長一些,一般在3-5天左右,若是與蘋果等乙烯水果存放在一起,一般只需要1-2天就夠了,若是陽光直射一般也只需要1-2天,另外,穀糠催熟的話,時間在2-3天。
但是在催熟過程中需要注意,存放時間不宜過長,以免出現異味、腐爛等變質情況。
木瓜排骨湯
食材:青木瓜一個、排骨500克、生薑、蔥、料酒、雞精、鹽適量。
做法:
1、將木瓜清洗乾淨,去掉外皮和中間的籽,果肉切成適中的大小備用。
2、生薑切絲,排骨清洗後切塊備用。
3、在鍋中放入排骨、生薑絲、木瓜,加水沒過食材,大火煮開後,轉中小火燉40-60分鐘。
4、最後用料酒、雞精、鹽調味即可盛出食用。