海蔘是動物還是植物 海蔘的營養價值

海蔘，相信很多人都不陌生，是一種營養價值豐富，口感清爽的食材，那麼海蔘是動物還是植物呢？海蔘又有哪些營養價值呢？下面我們一起看看吧！

海蔘是動物還是植物

動物。

海蔘是日常生活中常見的一種海鮮，屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱，種類居多，含有900多種，常見的有刺蔘、光參等，主要分佈在溫帶區和熱帶區，呈圓筒狀，背面有疣足，腹面有管足，是和人蔘、燕窩、魚翅齊名的世界八大珍品之一，營養價值豐富，味道鮮美，常用來燉湯、爆炒等食用。

海蔘的營養價值

1、從中醫的角度來說，海蔘味甘、鹹，性平，入肝經，具有補腎益精的作用，對於腎虛所引起的腰痠背疼、頭髮須白有所緩解。

2、海蔘中含有豐富的粘多糖、皁苷、多肽、膠原蛋白、牛硫酸、多種氨基酸和微量元素以及維生素等營養成分，能夠補充人體營養，提高自身免疫力，還能起到益智、健腦等作用。

3、海蔘中含有豐富的鐵元素，人體食用後，能夠促進人體的紅骨髓造血功能，對貧血症狀有所改善，起到補血養血的作用，另外其鈣含量居高，是補鈣的不錯食材。

一個海蔘頂多少雞蛋

看情況。

若是從蛋白質含量來看，每100克海蔘中含有16.5克蛋白質，而每100克雞蛋中含有13.3克蛋白質，海蔘的蛋白質含量遠高於雞蛋，相當於1.5個雞蛋。

若是從維生素含量來看，海蔘中雖然含有維生素E、維生素C等多種維生素，但是雞蛋的維生素種類居多，含量也較高，含有維生素A、維生素D、維生素B等，這時一個海蔘相當於0.5個雞蛋。

若是從鐵和曬等微量元素來看，海蔘的鐵、曬等微量元素含量居多，雞蛋中只有鐵元素含量居高，這時一個海蔘相當於2個雞蛋。

海蔘簡單的最佳吃法

海蔘小米粥

海蔘小米粥是用海蔘和小米爲原材料製作的美食，營養豐富、味道清甜，深受人們喜愛，以下是具體做法：

1、準備海蔘100克、小米50克、雞湯250毫升、鹽3克。

2、將海蔘清洗乾淨，焯水後，去掉內臟，切塊備用。

3、小米清洗乾淨，與雞湯一起加入適量的清水，煲粥。

4、最後放入海蔘和鹽，繼續中小火燉15分鐘即可食用。