發酵粉開包後可以用多久 開包的發酵粉怎麼保存好

發酵粉相信很多人都不陌生，是一種在製作麪包、麪條等食材時，常用的食物發酵劑，那麼發酵粉開包後可以用多久呢？開包的發酵粉怎麼保存好呢？以下爲你解答。

發酵粉開包後可以用多久

保存妥當一般可存放1-2個月。

發酵粉是一種常見的食物發酵劑，常用於麪包、蛋糕等食材的發酵，而開包後的發酵粉，保存的時間不宜過長，因爲開封以後的發酵粉會慢慢的失去活性，從而喪失發酵能力，一般來說，將開包好的發酵粉，密封存放在陰涼乾燥處，可保存1-2個月，具體時間看酵母粉是否有發酸等變質情況。

開包的發酵粉怎麼保存好

發酵粉開包之後，爲了縮短變質時間，延長髮酵粉的保質期建議按照以下方法保存。

1、將開包的發酵粉袋口用橡皮筋等工具密封好。

2、然後存放在密封袋中，放置在陰涼乾燥處即可。

3、若是半乾狀態的發酵粉，也可密封存放在冷藏區，能夠在一定程度上對細菌等微生物有所抑制，對食物有保鮮的效果。

怎麼判斷髮酵粉失效了

外觀

判斷髮酵粉有沒有過期的第一步，就是看發酵粉的外觀，有無粘稠、結團、變色、發酸等情況，若是有證明發酵粉已經過期。

使用判斷

若是外觀上並看不出來，也可直接使用來判斷，在碗中放入半碗水，溫度在35-40度左右，再加入一小勺糖混合攪拌均勻，最後加入發酵粉混合均勻，等待5-10分鐘，看表面有沒有泡沫，若是有則還沒有失效，若是沒有則是失效了。

發酵粉可以用開水燙嗎

一般並不建議。

發酵粉雖然有較好的發酵作用，能夠使食物膨脹，增加麪糰的軟糯和彈性，但是使用發酵粉時，應該注意溫度，不宜用開水燙，會對其中的活性成分有所破壞，使其失去活性，從而導致麪糰無法發酵，因此，在用發酵粉時，建議用35-40度的溫水較好，不僅能夠增加麪糰的發酵率，還不會傷害發酵粉中的活性成分。