饅頭是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃饅頭，蒸饅頭揉不光滑是怎麼一回事呢？下面一起來看看吧！
製作饅頭的過程中，有很重要的一步就是揉麪團，揉麪團的時候力氣要足，將麪糰充分揉搓，這樣製作的饅頭纔會比較的鬆軟，吃起來味道也會比較可口。
在製作饅頭之前，麪糰需要經過充分的揉搓，在這個過程中，會需要很多的水分進行參與，如果水放得過少的話，就會出現麪糰不光滑的情況，因此，在揉搓麪糰的時候，如果表面不光滑的話，可以往裏面適當的加入一些清水，然後再進行揉搓。
1、饅頭成型時水分不足，可適量用水，增加麪糰中的水分，避免麪糰乾燥的情況，這樣製作而成饅頭也會比較的可口。
2、攪拌不足，可充分攪拌，使麪筋形成網絡，女生力氣小的話，可能需要多費一些時間進行攪拌和揉捏。
視具體情況而定。
麪糰中的主要成分是澱粉、發酵劑，一般情況下，保存一天是沒有問題的，溫度低的室溫，例如室溫15攝氏度及以下或者放入冰箱冷藏層保存的麪糰，保存個兩天是沒有問題的，因此，揉好的麪糰可以保存多久要以實際的情況爲準。
蒸饅頭的時候缺水水分就會出現蒸饅頭的時候粘的情況。
1、籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麪粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠、再蒸。
2、用草墊，刷油，不沾，方便。
3、籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿,就不沾（同樣如果選擇厚點的棉布沾溼擠淨水，也是不容易沾饅頭的）。
4、饅頭蒸熟後，打開鍋蓋蒸幾分鐘，不沾。
