花捲是一道非常好吃的麪點食物，自己動手做也非常的簡單，但做好的花捲一下子吃不完，不知道放冰箱的話，能放幾天呢？下面就來教你正確保存花捲的方法，趕緊來學學吧。
冷藏保存3天以內；冷凍保存3-6個月左右。
製作花捲的原材料爲麪粉、水、酵母粉等，其中並沒有防腐劑，如果放在常溫下保存，容易滋生細菌等微生物，導致其變味變質，建議放入冰箱冷藏或冷凍保存，一般冷藏時間在3天左右，而零下18度的冷凍環境下，可抑制細菌的繁殖，保存時間更長，能長達3-6個月不會變質，但要注意保存花捲的時候將其密封包裹嚴實才行。
沒變質的情況下可以吃。
一般夏季保存花捲，如果溫度高於28度，花捲敞開放在室溫下的話，很容易滋生大量的細菌從而導致變質，如果聞到花捲帶有酸味，發酵的味道，質地變得發粘則不能吃了；但若是室溫在20度以下，用密封的容器或袋子裝好花捲，常溫下放置一夜沒啥問題，可以放心食用。
不行。
剛做好的花捲還是熱氣騰騰的，如果直接冷凍，會導致表面結霜，解凍後再蒸熱吃，口感會有些軟爛感，建議：做好的花捲先降至常溫後，再放進塑料袋裏面，把塑料袋給繫緊，把裏面的空氣給排出來，記住千萬不要漏氣進去，不然裏面的水分會流失，最後將密封好的花捲放進冷凍層裏面，低溫可以凍結花捲當中的水分，把水分保留住，而且還能抑制住細菌繁殖生長大大延長花捲保存的時間，這樣保存的花捲再蒸起來和新鮮的一樣鬆軟，口感也非常的好。
不可以。
還是生的花捲裏面的酵母還是活的，如果沒有蒸熟使酵母充分發酵，讓花捲變得鬆軟就直接冷凍的話，低溫會使酵母就會失去活性，之後解凍再蒸花捲就無法漲發起來，其次冰凍期間，麪筋變硬，麪筋網絡包裹的氣體會溢出，解凍後面筋又再次回軟，但失去內部氣孔，花捲不膨脹甚至體積還會縮小。解凍蒸熟後花捲會嚴重變形不好吃，建議最好是發酵好就當天蒸熟，時間大約需20分鐘左右，再速凍保存爲宜。
低溫冷藏發酵。
1、取一個塑料袋在塑料袋裏刷一層油或噴一層油，然後裝入已經打好的生花捲麪糰，把袋子的空氣盡量全都排出去，然後扣牢袋子。
2、在袋子上做標籤，註明麪糰的種類和名稱和時間，以防混淆。
3、綁好的麪糰可以扔到冰箱冷藏室，讓它在低溫的狀態下慢慢發酵，之後的24小時到3天之內如果袋子破了等意外出現或麪包的封口工作做得不好，則要儘量在24小時內用掉。
4、麪糰會慢慢的發酵，體積會發大，所以袋子裏要有足夠的空間讓它發大，大概第三天就會鼓鼓的，最長保存不超過三天要蒸了吃掉。
