生鵝蛋一般會被人們用來醃成鹹鵝蛋吃，但是醃製鵝蛋是一項比較複雜的工作，那麼生鵝蛋怎麼淹好吃出油不鹹？生鵝蛋煮多久能熟？
想要將生鵝蛋醃製的很好吃，需要比較好的技術，一般除了鵝蛋之外，還需要準備花椒、八角、桂皮、香葉、食鹽以及白酒，具體做法如下：
1、將鵝蛋洗淨外皮晾乾。
2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開後轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。
3、將鵝蛋碼放在事先準備好的乾淨無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，將水倒入密封盒中，水要沒過鵝蛋。
4、倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，醃30-35天即可。
5、將醃製好的鹹鵝蛋外皮洗淨，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開後煮20分鐘即可食用。
一般10-15分鐘左右即可。
煮鵝蛋一般是用涼水下鍋的，鵝蛋中含有大量的蛋白質、脂肪以及膽固醇等成分物質，一般是比較好被煮熟的，和雞蛋差不多，但由於鵝蛋的體積比較大，煮熟需要的時間也會比雞蛋長一些，一般需要煮10-15分鐘左右的時間，才能將生鵝蛋煮熟。
根據實際情況而定。
醃製鵝蛋的時候，由於不同地區的鵝蛋醃製的方法是不一樣的，所以食鹽的用量也不相同，一般北方最常用的方法是鹽水浸泡法，主要就是將即把食鹽放入容器中，倒入開水使食鹽溶解，待冷20℃左右時，將生鵝蛋放進去浸泡，保持鹽水的濃度以25％爲宜，夏季鹽水濃度則可以適當提高一些。
一般需要15-20天左右的樣子。
醃製生鵝蛋，一般需要鵝蛋入味之後纔可以吃，而由於鵝蛋的皮比較堅硬，需要一定的時間才能侵泡入味，主要需要經過洗乾淨蛋，晾乾，一直到沒有任何水滴，用白酒塗滿乾淨的鵝蛋，這樣可以滅菌，還可以刺激蛋黃出油的時候纔可以吃，所以醃製生鵝蛋一般需要15-20天左右的樣子纔可以吃。
