鵝蛋是一種營養價值很高的食材，但是在日常生活中並不是很常見，不知道鵝蛋的保質期是多久呢？
在不同的情況下保質期不同。
一般來說，煮熟的鵝蛋保質期較短，即使放在冰箱裏也只能保存一到兩天左右，所以建議儘早食用，以免等到其變質。
而生鵝蛋的保質期相較於煮熟的鵝蛋要久一些，如果是在天氣偏涼爽的時候，常溫下一般可以保存十五天左右，而夏季天氣炎熱，保質期就會相應縮短到十天。如果將生的鵝蛋放置在冰箱裏的話，在低溫環境下，基本可以保存三四十天左右。
一般還能吃，但是建議放冷藏。
一般來說，凍了的鵝蛋不會產生什麼對人體有害的物質，所以如果沒有變質的話，解凍以後還是能吃的。只不過凍後的鵝蛋水分會有相應缺失，食用起來的口感會沒有鮮鵝蛋嫩滑，營養價值也會有相應的流失。
鵝蛋的最適儲存溫度一般爲二至三攝氏度，這個溫度範圍基本屬於冷藏溫度，所以保存鵝蛋的時候一般放在冷藏室就行。
新鮮鵝蛋的蛋殼一般比較毛糙，並帶有一層白色霜狀的粉末，而將要變質的鵝蛋外殼通常比較光滑，顏色偏暗還可能帶有黑色的斑點。
新鮮鵝蛋搖晃起來聲音偏實，並且有一定的重量感，而將要變質的鵝蛋聲音比較尖銳，聽起來感覺有物質搖晃得厲害。
新鮮的鵝蛋聞起來有股淡淡的腥味，而將要變質或已經變質的鵝蛋聞起來只有股黴味或刺激性的異味。
1、冷藏保存：冰箱中的低溫環境是適合儲存鵝蛋的，這種溫度可以抑制鵝蛋中的酶和微生物的活性，從而延長鵝蛋的保鮮時間。
2、填充保存：找一個乾淨的容器，在裏面加入適量的穀糠、植物灰、豆類等填充物，再將新鮮鵝蛋放入，最後將整個容易放置在乾燥陰涼的地方即可。
3、淡鹽水浸泡儲存：在一個容器中將新鮮鵝蛋放入其中，再加入煮沸放涼了的淡鹽水，直至沒過所有鵝蛋即可。
