糖尿病人飲食如果不合理，就會引起血糖波動，所以糖尿病人的飲食很有講究，怎麼吃，吃什麼，都要注意到，才能避免因爲飲食不當影響病情，那麼糖尿病飲食要注意什麼呢?
糖尿病患者常有口渴，喝水多的表現，糖尿病人適量的飲水對疾病是有好處的，主要表現爲，喝水有利於體內代謝毒物的排泄，預防糖尿病酮症酸中毒的作用，酮症酸中毒時更應該大力飲水;喝水還可以改善血液循環，老年糖尿病患者可以預防血栓的發生。但如果是嚴重腎功能障礙尿少，水腫時，要適當控制飲水。
膳食纖維是由多糖分子組合而成的一種碳水化合物，有降低血糖的作用。糖尿病人進食某些含水溶性膳食纖維，可以延緩胃排空速率，澱粉在小腸內的吸收，或減慢了葡萄糖在小腸內的吸收，而使餐後葡萄糖水平上升緩慢。而且膳食纖維亦能通過減少腸激素，如胃肽或胰升糖素分泌，減少對B細胞的刺激和胰島素釋放，增加周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝增強。膳食纖維主要來源於植物性食物，如綠葉蔬菜，水果，粗糧，根莖類食物，豆類等。
對於糖尿病患者來說，其飲食結構中一個很重要的原則就是：以多糖澱粉類爲主，常食用粗製米，面和雜糧，儘量減少精米和精面，五穀雜糧進食後能在腸胃道緩慢釋放葡萄糖，有利於控制血糖。
糖尿病人飲食口味不宜過重，太酸的食物，會導致肝氣偏食，脾氣衰弱，太鹹的食物會導致人疲勞困倦，心氣抑鬱，太甜的食物容易導致血糖升高;太苦的食物會引起消化不良，胃部腫脹，過於辛辣的食物會使血管擴張，心緒紊亂，所以糖尿病人的食物應該不偏不重，才能使身體健康維持在正常狀態。
糖尿病人飲食如果不合理，就會引起血糖波動，所以糖尿病人的飲食很有講究，怎麼吃，吃什麼，都要注意到，才能避免因爲飲食不當影響病情，那麼糖尿病飲食要注意什麼呢?
糖尿病人最好選擇吃植物油，如葵花籽油，花生油，豆油等，這些植物油中含有豐富的多不飽和脂肪酸，能幫助膽固醇正常運轉，避免膽固醇在體內沉積。但吃植物油也要適量，過量食用也會導致肥胖問題。
由於糖類易於消化吸收，可以刺激胰島素大量分泌，促使糖轉化成脂肪而貯存，另一方面，糖類雖然量大，但耐飢餓性差，易誘發食慾，簡單糖類，如蔗糖，果糖等，很容易形成脂肪在體內積蓄，而低糖類可以防止血三酰甘油升高，因此需要採取地糖類飲食，糖類每天以100-200克爲宜，但每天不應少於50克，因爲糖分攝入過少，可引起脂肪燃燒不充分而導致酮體產生，以至於脂肪迅速分解而引起酸中毒。
