最近去水果市場，發現雪蓮果是最便宜的水果，加上剛好上市，吃這種應季的食物最符合自然規律和身體營養所需，但以前沒吃過雪蓮果，不知道這水果的正確吃法和功效是什麼呢？
雪蓮果的食用部分爲根塊，形似甘薯，但比薯塊多汁，不含澱粉，可生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口，吃起來的口感很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿蔔，一般最簡單的食用方法就是清洗乾淨後，削皮切塊吃，但削皮後由於組織含有較多的單寧物質，容易因爲接觸空氣而發生氧化現象，需儘快食用爲宜。
這種生吃的方法，最清涼解渴，加上其性味寒涼，食用後可增加體內的寒涼之氣，有助於清熱降火，對於上火引起的口脣乾裂、口苦燥渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、牙齦出血、鼻衄出血、身煩燥熱有很好的緩解效果。如覺得味道過淡的話，還可以加入少許糖，榨汁食用，當做秋冬季節吃羊肉、火鍋、麻辣燙之後的清涼飲品非常贊。
雪蓮果還可以作爲蔬菜煲湯食用或炒着吃，炒出來的味道有點像涼薯，甜甜脆脆的，但由於汁水較多，容易氧化，炒菜享用很影響外觀，一般燉湯比較多，推薦和雞肉煲湯食用，具體做法可參考以下步驟：
材料：雪蓮果500克、老母雞1只、姜3片。
1、老母雞洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。
2、雪蓮果去皮切成滾刀塊。
3、瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、薑片大火煮沸，改小火煲1小時。
4、加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調味即可。
雪蓮果香味微甘，具有滋養陰液、開胃生津、潤腸排毒、清熱通便、輕身減肥的作用；老母雞湯富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等礦物質以及胡蘿蔔素、核黃素，食用具有補益氣血，降低膽固醇，補充蛋白質等功效，搭配雪蓮果可清熱生津、通便美膚、補氣血，適宜中老年人中體弱多病、久病體虛、大便乾燥、氣虛上火、營養缺乏症者食用。
雪蓮果還可以和蘋果、火龍果、酸奶、生菜、聖女果、梨子、小黃瓜、雞蛋等食物一起拌沙拉食用，這種方法在減肥人羣當中十分常見，整體食用熱量較低，而且帶來的飽腹感較強，營養也較爲均衡，堅持食用，大約一個月可以減3-5斤左右，如搭配慢跑、游泳、健身操、騎車等運動的話，減肥效果會更明顯。
100克可食雪蓮果的熱量爲17大卡。
雪蓮果屬於熱量非常低的食物，每100克該食物含有：碳水化合物10.6克；脂肪0.3克；蛋白質2克，即使吃1根雪蓮果約500.0克，也只含熱量87大卡，散步60分鐘即可消耗完。和平時吃的黃瓜熱量相差不大，而且還富含水分和膳食纖維，可提供較強的飽腹感，有助於消化和通便，是非常好的減肥食物。
可以適量和其他食物一起吃，並無相剋食物。
雪蓮果成分簡單，食用無毒無副作用，一般搭配常見的水果、蛋類、蔬菜、肉類等都是可以放心吃的，並不會對健康造成什麼危害，但要注意其性寒，對於體寒、腹瀉等人羣來說，食用寒涼的食物會加重自身不適，最好不要吃。
