秋季銀杏成熟,有的銀杏愛好者會將果實撿回家,沖洗晾乾後吃。但食用銀杏果其實有講究,下面我們就來看看銀杏果怎麼吃呢?
材料:生銀杏(去皮及胚心)適量、牛皮紙信封。
做法:把生銀杏放入牛皮紙信封裏,放入微波爐裏,高火加熱40秒,就可以享用美味了。
材料:生銀杏(去皮及胚心)、粗鹽各適量。
做法:把粗鹽炒至沒有水氣,放入生銀杏,持續翻炒20分鐘,就可以享用美味的鹽焗銀杏了。
材料:銀杏仁(去皮及胚心)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩。
做法:鍋中加水適量,放入銀杏仁、粳米,文火煮至粳米成糊糜狀即可,再加入冰糖調味。
銀杏果的皮和綠色胚心不能吃。
銀杏果中的白果酸和氰化物等物質有毒性,加熱可破壞。所以食用銀杏果應去皮,並將果子切開取出綠色胚心丟棄,然後再進行炒食或煮食,經過加熱後其毒性纔會降低。
秋季銀杏成熟,有的銀杏愛好者會將果實撿回家,沖洗晾乾後吃。但食用銀杏果其實有講究,下面我們就來看看銀杏果怎麼吃呢?
爲防止銀杏果中毒,切忌食用未成熟的銀杏果。成熟的銀杏果也要嚴格控制食用量。對於成人來說,限吃5個以下,兒童以1-2個爲宜。