板栗是常見的水果,含多種營養物質,有強身健體、消除疲勞的作用。銀杏果含維生素、氨基酸等營養物質,有滋補身體的作用,在生活中比較常見。板栗和銀杏是水果嗎?
不是
板栗又叫毛慄、栗子,是山毛櫸科慄屬植物的種子,主要含澱粉、蛋白質、維生素等成分,屬於堅果類,並不是水果。
銀杏又稱爲白果,爲銀杏科植物銀杏的種子,含維生素、蛋白質、脂肪、還原糖、核蛋白、粗纖維等成分,屬於堅果類食物。
能一起吃
板栗性溫、味甘,含豐富的營養物質,尤其富含維生素c、維生素B1及胡蘿蔔素,有較高的食用價值。銀杏果性平、味苦澀,含蛋白質、糖類、維生素C、維生素B2等,有暢通血管、保護肝臟的作用。
白果和板栗所含成分不衝突,食物性質不相剋,可以一起食用。
生食6~10粒
白果雖然營養豐富,有較高的食用、藥用價值,但是其含有白果酚、白果酸等有毒物質,生食或炒食過量會導致中毒,一般來說,白果生食6~10粒即可。若兒童生吃7~15枚,則可能引起中毒。雖然煮熟可以降低白果的毒性,但也不能過量食用,熟食15~25粒爲宜。
腸胃不適
板栗口感甘甜,還含有多種營養物質,是滋補保健佳品,但也不能過量食用,因爲板栗含有大量的澱粉較難消化,吃多了會導致腸胃不適,一般來說,一次吃5~8顆即可。
板栗是常見的水果,含多種營養物質,有強身健體、消除疲勞的作用。銀杏果含維生素、氨基酸等營養物質,有滋補身體的作用,在生活中比較常見。板栗和銀杏是水果嗎?
原料
栗子50g,綿白糖20g,棗150g。
做法
1.把板栗在熱水中燒5分鐘,取出放入冷水中待涼,撥殼取肉;
2.將板栗和紅棗一起放入鍋中,加入白糖;
3.先用大火煮20分鐘,再用中火煮30即可。
原料
鮮栗子250克,排骨500克,胡蘿蔔1條。
做法
1.栗子入沸水中轉中小火煮約5分鐘,撈起剝皮;
2.排骨放入沸水中氽燙,撈趕、衝淨,胡蘿蔔削皮、衝淨;
3.將所有的材料盛鍋,加水全蓋過材料,以大火煮開,轉小火續煮約30分鐘,加鹽調味即成。