板栗是一種常見的堅果類食物，它富含澱粉、口感甜糯，可以當做主食吃，也可以做菜吃，那麼板栗和什麼一起吃最好呢？
栗子白菜是一道素菜，屬於魯菜系，說明自古以來就有板栗和白菜的搭配，據說板栗和白菜搭配一起吃可以淡斑去除黑眼圈。
栗子雞也是一道魯菜，還是山東濟南那邊有名的傳統菜，栗子和雞肉一起煨燉，雞肉鮮嫩易於入口，板栗綿軟，栗子和雞肉的搭配，既能發揮板栗的補腎功效，也能發揮雞肉健脾胃的功效。
板栗和薏米可以做成板栗薏米羹，板栗的營養功效高，薏米也不多讓，板栗補腎，薏米祛溼利尿，所以板栗和薏米一起煮，可以補腎利尿。
板栗和紅棗的搭配可以算是強強聯手，板栗含有豐富的維生素和微量元素，能夠補腎益氣，養胃，而紅棗則可以補血養神，所以板栗紅棗的搭配可以補血補氣，養腎。
適量食用並無特殊禁忌。
板栗營養豐富，富含維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等營養成分，適量食用板栗，以及搭配其他食物一起都是可以的，但有些成分大量搭配會產生一些對人體不利的反應，或者會加強食物的某一些性質，從健康的角度來說板栗最好不和富含飽和脂肪酸的食物、富含鞣酸的食物、富含果膠的食物一起大量食用。食物的攝取應當是少量、全面，這樣既攝取了能量，又避免了可能造成的不適。
板栗能量高、碳水化合物含量高，脂肪含量也很高，板栗的脂肪成分中大一部分是飽和脂肪酸，飽和脂肪酸可以直接穿透血腦屏障，有爲大腦提供營養成分的作用，可以促進大腦發育，屬於優質脂肪，如果和飽和脂肪酸一起食用，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，導致營養價值降低。
生活中常見富含飽和脂肪酸的食物有：奶茶、豬油、奶油、動物肝臟、椰子油、可可油、油炸食品等。
板栗中含有豐富的蛋白質，食用板栗可以爲身體獲取蛋白質和其他能量，如果和富含鞣酸的食物一起食用會再胃中相互反應，生成不好消化的絡合物，降低蛋白質的吸收，同時增加消化難度。
生活中常見富含鞣酸的食物有：香椿、葡萄、李子、竹筍、石榴、山楂、黑布林、生無花果等。
板栗營養豐富，含有大量的碳水化合物，食用板栗可以促進消化腺產生大量的消化液，使胃中大量的胃酸蓄積，而大量的果膠會和大量的胃酸反應，生成一些不好消化的成分，加重消化負擔。
生活中常見富含果膠的食物有：大棗、無花果、秋葵、芋頭、海帶、桑葚、蓮藕等。
板栗性溫，味甘，入脾經、腎經、胃經，富含澱粉和碳水化合物，適量食用板栗具有養胃、健脾的功效。
在中醫上認爲，板栗性溫，味甘、淡，有補腎強筋的功效，對於腎虛腰痛有一定的輔助治療效果。
《本草圖經》中記載：“慄房當心一子謂之慄楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中慄最有益。”也就是說板栗有活血止血的功效，適合淤血腫痛、大便帶血、痔瘡出血者食用。
板栗中富含糖類、澱粉以及豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等成分，食用之後能夠機體補充身體所需的營養，維持機體正常運轉。
板栗中富含澱粉，澱粉吃下去之後會水解爲糖分爲機體提供能量，適合飢餓、勞累、消瘦、營養不良的人羣食用。
板栗中含有較多的鉀元素，能夠幫助維持身體內的鈉元素水平，以免鉀元素缺乏，鈉元素將水分滯留在體內，容易造成細胞水腫。吃板栗能夠幫助補充鉀離子，維持身體水分的正常代謝，消除水腫。
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
板栗中含有豐富的植物蛋白質，能夠維持免疫機能，增強機體免疫力，有利於身體健康。
板栗中含有的鐵元素、鋅元素等礦物質，在兒童的生長髮育中起者重要的作用，少年兒童食用板栗有促進生長髮育的作用。
糖尿病患者要控制澱粉、糖分的攝入，以免造成血糖不穩定，加重病情。而板栗富含澱粉，糖尿病患者要謹慎食用。
板栗性溫，食用之後會加重上火便祕的症狀。
板栗富含澱粉但是水分含量少，吃下去之後有些難消化，本身消化不良，容易腹脹的人羣要少吃。
