板栗甜糯鬆軟，營養豐富，深受大家的喜愛，而山藥也是常見的食物，具有滋補養生的食療功效，那麼淮山可以和板栗一起吃嗎？淮山和板栗怎麼做好吃？
可以適量一起吃。
1、在食物的性味及成分上，板栗性溫、味甘，主要含有澱粉、蛋白質、糖分、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素，而淮山性平、味甘，其中含有水分、蛋白質、糖分、維生素，鈣、磷鉀等多種礦物質，兩者的性味及營養成分之間並不相剋，因此可以一起食用。
2、但是板栗和淮山中含有豐富的澱粉，若是食用過多，容易導致腸胃負擔過重，出現腹脹、腹痛等不適情況，因此建議適量食用爲宜。
由於板栗中含有不少的維生素C，以及多種礦物質，而淮山中含有黏液蛋白、維生素及微量元素，當中含有不同的營養成分，若是將兩者一起烹飪食用，具有一定的互補性，有利於補充身體必需的營養物質。
淮山中含有不少的澱粉酶、多酚氧化酶等營養成分，而板栗中含有大量的碳水化合物，同時食用有利於促進體內的脂肪代謝，因此一起食用有利於脾胃消化吸收功能，具有健脾養胃的功能。
因爲淮山和板栗中含有很多的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質成分，這些成分都是促進人體生長髮育的重要成分，具有一定的抗氧化作用，有利於預防高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
食材：瘦肉、新鮮淮山)、板栗、蔥、姜、白糖、生粉、料酒、油、醬油(、調料油、鹽、糖、胡椒粉、醬油。
做法：
1、先將淮山洗淨，去除外皮，切成塊狀，倒入清水中浸泡，有利於預防淮山氧化變黃。
2、清洗乾淨瘦肉，切成片，加1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒、1湯匙油、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉拌勻，醃製20分鐘；蔥去頭尾洗淨，切成小段；姜去皮洗淨，切成片。
食材：鮮淮山，栗子，豬肚，八角，花椒，生薑，蔥，大蒜，小茴香，料酒，鹽
做法：
1、清洗乾淨豬肚，倒入適量鹽、醋、麪粉搓洗衝淨、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2、將淮山、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
由於板栗和淮山含有大量的粗纖維及澱粉，食用具有較強的飽腹感，因此不宜過大量食用，以免加重腸胃負擔，影響消化，出現腹瀉、腹脹等不適情況。
板栗和淮山本身含有不少的粗纖維、澱粉，並不容易消化，因此不適宜便祕的人食用，而板栗和淮山一起食用，會攝入過量的澱粉及纖維素，不利於排便，因此不建議食用。
因爲糖尿病人羣需要避免食用含糖量過多的食物，而板栗和淮山含有豐富的碳水化合物，若是食用過多容易導致血糖升高，因此建議糖尿病患者少量或不吃板栗較好。
板栗甜糯鬆軟，營養豐富，深受大家的喜愛，而山藥也是常見的食物，具有滋補養生的食療功效，那麼淮山可以和板栗一起吃嗎？淮山和板栗怎麼做好吃？
板栗屬於性溫食物，吃多了容易導致體內滯熱上火，因此不適宜與同樣性味溫熱的食物一起食用，以免加重體內的燥熱之氣，出現更加嚴重的生熱上火情況，因此不建議板栗和溫熱性食物一起食用。
常見的溫熱性食物：芥末、羊肉、南瓜、洋蔥、韭菜、辣椒、扁豆等。
由於板栗本身就含有豐富的澱粉，若是與富含澱粉的食物一起大量食用，會加重腸胃負擔，引起消化不良，出現腹脹、便祕等不適症狀。
常見的高澱粉食物：地瓜、大米、芋頭、紅薯、玉米、高粱等。
