銀杏果有毒嗎 白果怎麼處理才能吃

銀杏果俗稱白果，分爲藥用白果和食用白果兩種，日常生活中有些人會用食用白果來燉湯、煮粥等食用，但是也有一些人羣認爲它具有毒性，那麼究竟銀杏果有毒嗎？

銀杏果俗稱白果，分爲藥用白果和食用白果兩種，日常生活中有些人會用食用白果來燉湯、煮粥等食用，但是也有一些人羣認爲它具有毒性，那麼究竟銀杏果有毒嗎？

銀杏果有毒嗎

有。

銀杏果也叫做白果，它是有一定的毒性的，其中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，人體若是食用了較多的沒有處理好的銀杏果，很可能會出現一系列中毒反應，如：噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛等，嚴重者還可能會有煩躁不安、肢體僵直、反應遲鈍、瞳孔散大、昏迷等後果，甚至還可能會危及生命。

白果中毒多久消失

根據中毒深淺而定。

如果白果中毒的程度比較輕，只出現了輕微的消化道症狀，那麼經過自身的消化與代謝後，一般1-2天后，待其毒性成分充分代謝後症狀即可自愈；而中毒症狀較重的患者則是很難自愈的，需要通過專業治療，中毒症狀才能好轉，其治療時間在幾天到幾周不等，具體要看自身的恢復情況。

銀杏果怎麼處理才能吃

去掉胚芽

白果中的有毒成分以其綠色的胚芽含量最高，因此食用白果之前，建議將其胚芽去掉，以免引起中毒反應。

高溫處理

白果中的毒性成分不耐高溫，可溶於水，因此在食用白果之前，建議將它放入鍋中煮熟以減輕其毒性，降低其中毒風險。

白果一天最多吃幾顆

10顆左右即可。

白果有一定的毒性，爲了避免引起中毒反應，建議最好不要多吃，建議成人一天食用量不宜超過10顆，小兒不宜超過5顆；另外，白果中含有豐富的澱粉及蛋白質成分，食用過多的話人體無法及時消化，可能會加重消化負擔而導致消化不良症狀。

吃白果的禁忌

過敏體質者慎吃

白果中含有多種有毒成分，雖然很多人都對它不過敏，但是也有一小部分易過敏體質者食用白果後可能會出現過敏反應，如：噁心、嘔吐、全身長紅疹、瘙癢等。

孕婦慎吃

孕婦體質特殊，而白果具有一定的毒性，爲了安全期間孕婦應慎食，以免影響自身身體健康或者影響胎兒的正常神經及身體發育。