絲瓜是一種常見的蔬菜，經常在餐桌上看見，但是在烹飪的時候經常會遇見有籽的現象，不知道絲瓜的籽要去掉嗎？
不需要去掉。
絲瓜的籽中一般沒有什麼對人體有害的部分，食用以後可以被人體消化並排出，所以不需要單獨去掉。而且對於比較嫩的絲瓜來說，籽一般也是比較軟的，因此直接連着絲瓜肉一起食用是沒問題的。
但是對於比較老的絲瓜來說，籽還是相對較硬的，帶籽吃的話可能會影響口感，所以對於這種絲瓜建議最好還是去除掉籽再食用。
可以將絲瓜籽取出之後沖洗乾淨，然後再跟水一起蒸煮，這樣的水燒好以後可以直接飲用，食用以後對人體還有清熱去火、消腫除煩的作用。
可以把絲瓜的籽取出之後沖洗乾淨，然後再將其放置在太陽充足的地方，曬乾以後放入鍋中炒制，炒制的時候可以加些食鹽、五香粉之類的調味，最後等炒好以後就可以直接拿出來當絲瓜子吃了。
沒有變質的話可以吃。
隔夜的絲瓜如果沒有變質的話一般不會對人體造成什麼具體的危害，通常還是可以吃的，但是一般不建議再繼續食用了。因爲絲瓜作爲一種蔬菜，隔了一夜以後可能會產生較多的有害物質亞硝酸銨，攝入體內可能會對人體產生不利的影響。
而且隔夜的絲瓜一般營養價值會有較大的流失，口感也比不上新炒出來的，所以一般不建議將絲瓜留到隔夜再吃。
沒有變質的話可以吃。
絲瓜放冰箱變黑了如果沒變質的話是可以繼續吃的。一般來說絲瓜變黑是與空氣發生氧化的結果，絲瓜的澱粉和糖類含量都較高，在空氣中放置久了顏色容易變黑，這是一種正常現象，所以是可以食用的。
但是如果絲瓜變黑的同時也散發着一股黴味，就一般不建議再食用了，這種絲瓜已經變質，繼續食用的話可能會對人體產生不利的影響。
