絲瓜無論是煮湯，還是清炒，味道都是很好的，因爲它的口感獨特，而且營養價值也很高，所以深受大衆喜愛，那麼吃絲瓜能起到減肥的作用嗎?
吃絲瓜有一定的減肥效果。
1.絲瓜含有粗纖維，食用之後可以很好的幫助腸胃的蠕動，將身體內那些有毒有害的物質及時排出體外，特別是對於清除身體內的宿便有着很好的作用。
2.吃絲瓜還能幫助加快身體的新陳代謝功能，這樣攝入身體內的營養物質能夠很快的被消耗掉，而不是堆積轉化爲脂肪。
3.絲瓜還富含皁疳、粘液，這些物質在入腸道內，可以促進腸道蠕動，加快食物殘渣儘快排出體外，起到預防便祕、促進代謝的作用，這樣對於預防小肚子上有贅肉很有幫助。
4.絲瓜中還含有維生素B族，這些物質也能促進人體的新陳代謝以及消化液的分泌，幫助促進消化和緩解便祕問題。
材料：絲瓜、蝦仁。
做法：將準備好的蝦仁事先用澱粉、料酒等醃製一下，去掉腥味。準備一口鍋，在鍋裏面放入適量的食用油燒熱，先倒入蝦仁炒至變色後盛起來。接着再倒入油，爆香生薑末和蒜末，放入絲瓜翻炒，然後將蝦仁倒入炒勻，根據自己的口味放入適量的調味料就可以出鍋了。
材料：綠豆、絲瓜、豬肝、枸杞、雞蛋
做法：
1.豬肝洗淨切薄片;放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用。
3.豬肝放入開水裏煮熟撈出備用。
4.將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用。
5.絲瓜刮皮、洗淨;切薄片，枸杞洗淨備用。
6.把綠豆水撈出來，一定要用綠色的，這樣的維生素是沒有被破壞的哦。
7.綠豆沙和高湯按照二比一的比例，倒入綠豆湯和高湯以後燒開了放入燙好的豬肝煮開。
8.依次放入絲瓜、薑片;加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。
材料：絲瓜50克，粉絲25克，蒜蓉、蔥花、紅椒、蒸魚豉油少許。
做法：
1.粉絲用溫水泡發好，切成8釐米的段，平鋪在盤底。
2.絲瓜去皮切成長8釐米、寬3釐米的長條塊，鋪在粉絲上。
3.蒜蓉入鍋炸成金黃，鋪在絲瓜上盤入蒸鍋蒸約10分鐘，出鍋均勻灑上蒸魚豉油，最後撒紅椒丁和蔥花。
每100克的絲瓜所含有的熱量爲20大卡，需要我們散步13.8分鐘才能將這些熱量消耗掉。其中，100克的絲瓜所含有的脂肪有0.2克。這要比很多其他蔬菜水果的熱量低很多。而且它裏面所含有的脂肪含量也是比較低的，幾乎是可以忽略不計的。
絲瓜性寒，是寒涼性食物，有清熱涼血的功效，吃多了會加重體內的寒氣，特別是像脾胃虛寒的人羣，食用過多容易出現腹瀉、腹痛等症狀;而且如果長期大量單一的食用絲瓜的，會損傷陽氣。
