絲瓜是夏季常見的一種蔬菜，肉質細嫩，清香甘甜，生活中很多人都喜歡吃，那麼，絲瓜怎麼炒好吃呢？
絲瓜是夏季常見的一種蔬菜，肉質細嫩，清香甘甜，生活中很多人都喜歡吃，那麼，絲瓜怎麼炒好吃呢？
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素C、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質，營養豐富，還具有美容養顏、潤腸通便等功效，可以炒食、燉湯、涼拌等，有多種多樣的吃法。另外，成熟絲瓜裏面的網狀纖維，也就是絲瓜絡，還可以代替海綿用來洗刷竈具等。
材料
絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法
1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分爲二切片備用；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
材料
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽
做法
1、絲瓜洗淨切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋裏放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
材料
絲瓜一根，雞蛋2個，幹枸杞幾粒
做法
1、雞蛋打散， 幹枸杞泡水
2、雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油後，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出
3、絲瓜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊
4、再次將鍋燒熱， 點少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然後倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關火後加鹽拌勻即可
5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，一共約一分鐘就可以了。
有一定作用。
絲瓜的熱量爲15大卡/100g，屬於熱量較低的食物，還含有大量的膳食纖維，不僅有較強的飽腹感，還可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，另外，絲瓜中含有大量的礦物元素，有利尿的作用，可以改善水腫型肥胖，因此，常吃絲瓜可以輔助減肥。
