有棱絲瓜絲瓜是絲瓜的一種品種，今天買了一些，但是發現是苦的，那麼請問有棱絲瓜苦是怎麼回事？炒熟的絲瓜有點苦可以吃嗎？
有棱絲瓜苦的原因是比較多的，有棱絲瓜苦本身也有可能會出現發苦的現象，首先有棱絲瓜苦的基因也會導致絲瓜發苦，因爲有些有棱絲瓜苦本身就是具有苦味的；其次就是有棱絲瓜苦在昆蟲授粉的過程中，不帶苦味的有棱絲瓜苦植株接受了有苦味的絲瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉導致有棱絲瓜苦發苦。
其次連續的高溫、光照不足、乾旱等因素，也會影響植株正常營養吸收，從而導致有棱絲瓜苦出現發苦的現象；還有就是有棱絲瓜苦在生長過程中，如果氮肥施得過多，有機肥和磷鉀肥用量偏少，水分不足，也會增加苦味；最後就是有棱絲瓜苦發生了變質或者損壞，滋生了細菌以及微生物，吃起來具有發苦的現象。
根據實際情況而定。
一般來說導致有棱絲瓜苦發苦的原因比較多，要是由於有棱絲瓜苦的基因、授粉或者是生存環境導致的，那麼這種情況下發苦的有棱絲瓜苦還是可以進行食用的，並不會對人體的健康造成傷害。
但要是由於由於有棱絲瓜苦變質導致的發苦，那麼這時候的有棱絲瓜苦很有可能已經滋生大量的細菌以及微生物，是不建議再進行食用的，避免對人體的健康造成威脅。
一般只有吃了變質的苦有棱絲瓜纔會對人體健康造成威脅，當人體食用少量的變質苦有棱絲瓜，人體沒有出現不適症狀時，那麼這時候可以不需要太擔心，多喝一些水以及促進消化的食物，然後仔細觀察自身的情況即可。
要是食用了大量的變苦有棱絲瓜之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時候一般建議及時去醫院就醫，避免耽誤病情，對人體的健康造成威脅。
有棱絲瓜其實和葡萄的西瓜是差不多的，也是葫蘆科屬植物中的一種，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處。
但由於絲瓜性涼，過量食用容易加重人體的寒氣，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，不利於人體的健康，一般建議一天吃200-300克左右即可。
