絲瓜吃起來口感是非常軟糯的，夏季適量的吃絲瓜可以起到很好的清熱解毒功效，甚至還有一定的美容養顏作用，絲瓜可以煮湯也可以炒食，那麼絲瓜沒炒熟能吃嗎?
能吃。
未炒熟的絲瓜中並不含有什麼有毒物質，所以在沒有被完全烹製成熟的情況下也是可以放心的食用，但是如果絲瓜在完全生的情況下就不建議繼續食用了，因爲這一類絲瓜對於一些體質虛弱，腸胃不好的人羣來說，食用之後會導致身體出現一定的不適感。
絲瓜如果在沒有被完全烹製成熟的時候是可以食用的，但是不建議食用過多，這種沒有被完全烹製成熟的絲瓜口感不會太好，對於一些腸胃消化功能不好的人羣來說，食用之後很容易出現消化不良腸胃不適等情況發生。
絲瓜中含有很多豐富的蛋白質，營養物質像維生素和礦物元素等，吃絲瓜這些營養物質可以充分的被人體吸收，所以吃絲瓜是很有營養的，絲瓜的皮也是可以吃的，稍微嫩一點的絲瓜帶皮一起炒的時候，吃起來也沒有感覺到什麼不適，所以選擇吃絲瓜的時候，最好還是選擇嫩一些的絲瓜，和皮在一起吃的時候也是比較有營養的。
1.絲瓜焯水的時候，可以將水裏面放入適量的色拉或者食用鹽，或者白糖，這樣絲瓜的顏色就會保持本身的綠色，而且不會變色。
2.絲瓜需要清洗之後再削皮，如果先削皮後再清洗絲瓜也很可能會變黑，還有就是削好皮的絲瓜切好後應該立馬使用，最好不要在空氣中放置太長的時間，可以將絲瓜泡在淡鹽水中，這樣也可以保證絲瓜不變黑。
3.炒絲瓜的時候應該先將油鍋加熱，油溫必須要高開大火，這樣可以減少絲瓜與空氣的接觸，防止絲瓜變黑。
