雞肉是很多家庭都會有製作的一道美味佳餚，雞肉的製作方式有很多種，對於廚房新手來說也有很多注意事項，才能讓雞肉更加的美味，那麼雞肉炒多久能熟呢？怎麼辨別炒的雞肉熟了沒呢？
一般在5-10分鐘左右能熟。
若是雞肉丁的大小一般在炒5分鐘左右就會全部都熟了，若是雞肉塊一類大小的就會需要10分鐘左右。雞肉的肉質比較細嫩，滋味鮮美，是比較容易熟的一種肉類，一般不需要炒制很久，炒制久了雞肉的口感會變得比較柴，而且炒久了可能會使其中的一些蛋白質等營養物質有一定的流失。
1.看：在炒制雞肉的時候，觀察其顏色的變化，一般來說炒至發白，沒有血絲或者其他的生雞肉的顏色，則是熟了。
2.捏：沒熟的雞肉捏起來是會沒有質感，若是熟了的雞肉捏起來比較肉質有點偏硬，偏硬的則是熟了。
3.嘗：可以拿起一箇中等大小的雞肉塊來試味，若是沒有生雞肉的腥味或者夾生熟的口感，則是熟了。
沒炒熟的雞肉中可能會含有大量的大腸桿菌、沙門氏菌等多種微生物及細菌，而這些細菌及微生物等需要經過高溫的處理才能被殺死。而且雞肉中含有很多蛋白質，大部分蛋白質都需要煮熟後才能被腸胃更好的吸收，不熟的雞肉吃了會給腸胃造成負擔，所以雞肉沒炒熟就吃了可能會導致拉肚子或者一些更加嚴重的不良反應。
1.雞肉不應該炒制太久，炒制太久容易越炒越幹，越炒越柴。
2.可以加入水澱粉，讓水澱粉給雞肉掛漿，能夠鎖住雞肉中的水分，而防止雞肉變得比較柴。
3.若是燉雞的話，一定要用冷水下鍋，這樣是爲了防止雞肉遇熱水使其中蛋白質等營養成分流失。
