絲瓜是一種非常不錯的食材，在我們的生活中我們會有這種疑問絲瓜皮能吃嗎，今天給朋友們帶來絲瓜皮的功效，絲瓜皮可以清熱解毒，那麼絲瓜皮的功效與作用還有哪些呢?讓我們一起來學習今天的這期知識吧。
絲瓜皮是一種非常好的中醫材，有很多的中醫書籍都記載了絲瓜皮的一些功效和治病妙法。
絲瓜皮，中藥名。爲葫蘆科植物絲瓜的果皮。遍及全國。具有清熱解毒之功效。常用於金瘡，癰腫，疔瘡，坐板瘡。
入藥部位
果皮。
性味
味甘，性涼。
功效
清熱解毒。
主治
用於金瘡，癰腫，疔瘡，坐板瘡。
相關配伍
治坐板瘡癢者：絲瓜皮陰乾爲細末，燒酒調搽。(《攝生衆妙方》)
用法用量
內服
煎湯，9～15g;或入散劑。外用：適量，研末調敷;或搗敷。
禁忌
《滇南本草》：“陰素太虛者，多食又能滑精，故有名倒陽菜者。”
絲瓜皮的功效與作用
所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效
絲瓜要不要削皮
絲瓜在烹飪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不鏽鋼勺子慢慢颳去其薄薄那層有棱的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的。絲瓜若不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。
絲瓜去皮後如何不黑
絲瓜去皮後放入水中漂着不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮後放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。
如何挑選絲瓜皮
絲瓜選購技巧外皮細嫩有彈性爲好。
絲瓜皮的製作技巧
絲瓜刨掉皮切切碎，然後就像炒青菜一樣各炒法做，最後放些幹辣椒末就可以吃了，如果有筍乾就更好了，切切碎也一起丟下鍋炒，味道會更爽口更開胃哦。
絲瓜皮的保存方法
收集削下的果皮，曬乾。
絲瓜皮的食用禁忌
對於咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會加重病情。絲瓜寒滑，多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用。
絲瓜皮的適合體質
一般人羣都適合。
炒絲瓜皮的做法
絲瓜洗淨，剝皮，絲瓜皮切斷。
將準備好的絲瓜去蒂。
用清潔球將絲瓜如圖所示清洗乾淨備用。
用菜刀將絲瓜皮上面如圖所示開個小口即可。
可以選擇用手剝皮，也可以借用筷子剝皮的。
將辣椒和絲瓜皮全部切開成絲狀，拌勻即可。
然後繼續清洗一下切好了的絲狀物啦。
將絲瓜皮和辣椒放在燒熱的油鍋裏不斷翻炒。
再加上食鹽和香油等就可以啦!
瞧，一盤子縷縷清香的炒絲瓜皮真的很誘人的，看看就垂涎三尺。你也是可以試試的，口味獨特。
絲瓜小海鮮湯
用料
絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只。
調料
色拉油適量，食鹽適量，水適量。
絲瓜小海鮮湯的做法
1.蛤蜊用鹽搓洗兩次，儘量把貝殼表層的髒東西洗乾淨，難洗的用刷子刷。
2.鍋裏熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼。
3.中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。
4.當蛤蜊全部張開以後，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然後繼續燒開。
5.湯底燒開後，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用。
結語：絲瓜皮的功效是比較多的，今天給朋友們帶來了絲瓜皮的一些做法，吃絲瓜皮是一種非常不錯的食物，對金瘡、癰腫、疔瘡、坐板瘡等疾病有着很好的效果，但是絲瓜皮不能生吃。讓我們一起來做一些美味又可口的絲瓜皮美食吧。
