絲瓜不去皮可以吃嗎 絲瓜皮有什麼用處

絲瓜的營養價值極爲豐富，食用後可以對身體起到一定的養生功效，平時我們在切絲瓜的時候會發現，刮掉皮的絲瓜特別容易變黑，那麼就有人問了，絲瓜不去皮可以吃嗎?

絲瓜不去皮可以吃嗎

絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮後放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的，絲瓜不去皮也是可以吃的。

絲瓜皮和絲瓜一樣，都是含有營養物質的，並且絲瓜皮也有着比較好的藥用價值，有皁苷、絲瓜苦味質、木聚糖，還有瓜氨酸、植物粘液、以及干擾素，這些營養物質都是各具用途的，適量的吃一些絲瓜皮可以利尿涼血，清熱解毒，還可以治療腫痛和金瘡炎熱的夏天，絲瓜皮還是很適合食用的清涼去暑的食物。

絲瓜皮有什麼用處

預防壞血病

絲瓜皮中含有的營養物質成分相對於一些絲瓜本身含有的營養物質成分來說並沒有少多少，經常的食用一些絲瓜皮能補充身體內需要的維生素C成分，幫助很好的抵抗壞血癥。

健腦強心

絲瓜皮中含有的維生素B的成分能起到很好的健腦的作用，所以以經常的食用一些絲瓜皮，能起到很好的預防心臟病的作用，幫助預防心臟活動功能的減弱。

提高身體抗過敏能力

絲瓜皮中含有一定的抗過敏的成分，對於一些患有過敏性疾病的人羣來說，可以經常的食用一些絲瓜皮來維護身體健康。

絲瓜皮怎麼吃最好

絲瓜皮吃起來也不是很難，可以洗乾淨，切成小段，然後放在鍋裏面炒着吃，味道會很好，也可以同時放一些幹辣椒，筍乾之類的食材進去一起炒，味道會更加的開胃和爽口。