絲瓜是很常見的蔬菜，很多人都愛吃，它的營養價值非常豐富，那麼絲瓜老了有籽還能吃嘛？
絲瓜是夏季常見的一種蔬菜，餐桌上常見的美食之一，但是絲瓜太老了，建議不吃。
絲瓜老了成了絲瓜瓢可以用來刷碗。
絲瓜瓢的製作：
1、很粗很老的絲瓜。
2、去皮，去籽（用力敲打就可以自動脫離）。
3、一個乾淨耐用使用的純天然刷碗布完成！
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前注射Lo43，保護率可達60%～80%在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
1.不要將絲瓜皮全刨光，留少許絲瓜皮，會提升爽脆的口感。在絲瓜塊上挖淺坑，可多盛點蒜蓉，使絲瓜入味好吃，但別挖穿底哦!
2.釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋兜一下，否則釀入生蒜蓉清蒸，蒜味會很重又嗆口，一般人較難接受。
3.絲瓜可炒吃，燒食或做湯;也可切片用開水焯一下，用香油、醬油、醋等涼拌食用。
4.絲瓜清炒可清熱利溼;香菇燒絲瓜可益氣血、通經絡;西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱;生絲瓜汁則具有清熱止咳化痰的功效。
