腐竹泡多長時間最好 腐竹用冷水泡一夜行嗎

腐竹是生活中常見的一種豆製品，營養價值以及食用價值是很高的，在生活中比較受歡迎，那腐竹泡多長時間最好？腐竹用冷水泡一夜行嗎？

腐竹泡多長時間最好

看情況。

腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成的，是生活中常見的一種豆製品，沒泡發好之前是很乾硬的，炒食之前需要將其泡軟。

而腐竹泡發可以用冷水，也可以用熱水，一般要是用冷水，需要泡發3-5小時左右；但要是用熱水，那麼只需要10分鐘左右就可以將其泡軟。

腐竹用冷水泡一夜行嗎

不建議。

雖說腐竹用涼水泡發需要的時間比較長，需要至少3-5小時，要是天氣比較冷，那麼需要的時候更長。

但不建議泡發一夜，因爲泡發一夜的時間很長，有至少8-12個小時，而腐竹中含有大量的蛋白質、維生素等成分物質，泡發的時間過長，那麼容易導致腐竹的營養價值降低；其次要是保存不好，還可能會導致腐竹滋生細菌以及微生物，食用後對人體的健康造成威脅。

腐竹怎樣泡發最好

生活中泡發腐竹的方是比較多的，用以下例子舉例，具體做法如下：

1、首先拿出腐竹。

2、然後將其置於盆中，往盆中加適量清水，水沒過腐竹。

3、之後用手將腐竹完全打溼水分，壓緊。

4、再將其置於常溫下泡發3-5小時即可。

5、若是時間比較着急，可以往其中加一些食鹽，這樣可以縮短腐竹泡發時間。

小貼士：泡發腐竹一般是不建議使用熱水的，否則不僅會導致腐竹營養流失，還會導致泡出來的腐竹很軟，吃起來口感不好。

腐竹沒泡好直接煮可以嗎

不建議這樣做。

大部分情況下人們是不會將幹腐竹直接煮的，因爲直接將幹腐竹放進開水中煮，容易導致腐竹出現外面軟爛、硬心等情況，從而導致腐竹各個部分軟硬不均勻，這樣的腐竹食用感是比較差的。

一般建議將腐竹用40度左右的溫水浸泡，待泡到剛沒有硬芯的時候，纔可以進行水煮。